Вісім продуктів, особливо багатих йодом

Йод — один з найважливіших мікроелементів, які повинні бути присутніми в будь-якій дієті. Саме він задіяний в роботі щитовидної залози, відіграє велику роль в обміні речовин організму, сприяє підвищенню розумової активності і безпосередньо впливає на запаси енергії у людини.

В новому огляді ми розповімо вам про 8 продуктах, особливо багатих йодом. Обов'язково включайте їх в раціон, щоб легко уникнути різних проблем зі здоров'ям, завжди залишатися в тонусі і зміцнювати свій імунітет.

Морська капуста — рекордсмен за вмістом йоду: у 100 грамах продукту міститься цілих 2 добові норми цього мікроелемента. При цьому ламінарія (справжня назва морської капусти) витримує всі кулінарні обробки, зберігаючи свою корисність.

Крім того, морська капуста багата вітаміном В, важливим для профілактики авітамінозу, нормальної роботи нервової системи і здорової печінки. Лікувальні властивості морської капусти сприятливо впливають на стан кровоносних судин, роботу серця і кровотворення. А ще в ній майже немає вуглеводів і жирів, так і калорій міститься всього лише 25 на 100 грамів — відмінна знахідка для всіх тих, хто худне.

Головні природні джерела йоду — морепродукти, адже основна "скарбниця" цього мікроелемента моря й океани, де їхні мешканці і накопичують у собі найважливіше для нашого організму речовина.

Для того, щоб не допустити небезпечного для здоров'я дефіциту йоду, вам достатньо буде включити в постійний раціон будь-яку рибу або морепродукти: це може бути ніжна, низькокалорійна тріска, екзотичні устриці, лобстер або мідії, вишукана червона або чорна ікра, багаті поживними речовинами креветки або соковитий тунець.

Ми рекомендуємо готувати морепродукти на грилі і ділимося приголомшливими рецептами страв із риби і морепродуктів, які здорового різноманітять ваше щоденне меню.

Журавлина — чи не головний осінній продукт. Це натуральний сезонний полівітамін: у цій ягоді міститься велика кількість вітаміну С і антиоксидантів, клітковини і півтори добових норми йоду на 100 грамів продукту.

Ви можете їсти журавлину в свіжому вигляді, робити з неї різні заготовки на зиму у вигляді варення або джему, заморозити і додавати її в свої десерти і напої: наприклад, журавлинний морс — натуральний природний антисептик, ефективний при простудних захворюваннях і високій температурі.

Наша улюблена полуниця — не самий очевидний кандидат на звання багатого йодом продукту, проте всього чашка цієї ароматної ягоди містить більше 10% добової норми споживання йоду.

Ця "королева ягід" радує нас не тільки своїм смаком, але і низькою калорійністю, високим вмістом вітамінів прямо-таки в алфавітному порядку (А, В, С) і, звичайно, різноманітністю страв, які можна з неї приготувати.

Ми радимо заморозити полуницю на зиму, щоб використовувати її ще довгий час і не розгубити всі корисні властивості цієї чудесної ягоди (як це правильно зробити — читайте в нашій статті), або ж порадувати себе і своїх близьких яким-небудь десертом з нашого огляду класних рецептів на основі полуниці.

Ще один продукт осіннього сезону — хурма — забезпечує нас самими необхідними в холодну пору року вітамінами.

Крім йоду, хурма багата магнієм, натрієм, залізом і вітамінами. Пектинові речовини сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізують обмін речовин.

За рахунок великого вмісту в м'якоті хурми моносахаридів, терпкий фрукт сприяє поліпшенню апетиту, підвищує працездатність і зміцнює нервову і серцево-судинну системи.

Ми звикли дивитися на чорнослив як на виключно дієтичний детокс-продукт, активно розганяє обмін речовин і нормалізує обмін речовин, однак це далеко не єдине корисне властивість сухофрукта.

З'їдаючи пару-трійку плодів чорносливу протягом дня, ми забезпечуємо себе вітамінами В, Е і К, необхідними організму органічними кислотами і мікроелементами, у тому числі і йодом.

Досить калорійна (близько 350 калорій на 100 грамів продукту) крупа багата амінокислотами, нерозчинними харчовими волокнами, фолієвою кислотою, вітамінами і мінералами.

З-за високої концентрації в гречці заліза і магнію, необхідних для виробництва червоних кров'яних клітин, гречку радять включати в свій раціон, щоб запобігти виникненню недокрів'я. Є в цьому поживному злаку і йод.

Якщо ви ще не встигли полюбити гречку, рекомендуємо вам прості рецепти оригінальних страв з гречки, які прекрасно впишуться в будь раціон.

Всі боби багаті магнієм, фолієвою кислотою і вітамінами, володіють низьким глікемічним індексом і сприяють нормалізації рівня цукру в крові.

Біла квасоля може похвалитися і досить високим вмістом йоду в своєму складі близько 40 мікрограма в 100 грамах продукту, тобто 25% від добової норми. Навчившись правильно і швидко готувати квасоля, ви вже ніколи не відмовитеся від цього продукту.

до Речі, завдяки низькій калорійності і великій кількості клітковини в складі, квасоля дивним чином поєднує в собі дієтичні властивості з роллю головного постачальника легкозасвоюваного рослинного білка.