15 небанальних гарнірів, які зможе приготувати кожен

Правильно підібраний гарнір — основна складова успіху всього страви. Вдале поєднання продуктів сприятливо позначиться на вашому травленні і здатності організму засвоювати всі корисні речовини, що містяться в продуктах. Існує кілька загальних рекомендацій щодо складання таких ідеальних сполучень: так, наприклад, тваринний білок (яйця, риба, птиця, м'ясо) і складні вуглеводи (картопля, паста) відмінно поєднуються з овочами, а молочні продукти — з тваринними білками і горіхами.

В новому огляді ми зібрали для вас ненудні варіанти приголомшливих і, головне, простих у приготуванні гарнірів, які, при правильному поєднанні з основним блюдом, зроблять вашу трапезу ще смачніше і корисніше.

Саме просте і смачне блюдо, яке вдало поєднується з великою кількістю продуктів, але краще всього — з некрохмалистими (практично всіма зеленими) овочами.

Запікайте його з розмарином, сиром і часником або скористайтеся детальної покрокової інструкцією від Cookery і приготуйте з картоплі не тільки смачний, але і оригінальний гарнір.

Картопляне пюре — чи не найпопулярніший в Росії гарнір, який відмінно поєднується з овочевими стравами, а також з м'ясом і рибою. Готувати його дуже просто і швидко, хоча і в приготуванні самого звичайного картопляного пюре є кілька тонкощів, які необхідно дотримуватися, щоб зробити блюдо ніжним і дійсно смачним.

Експериментуйте, пробуйте знамениті рецепти з різних країн, або додайте в пюре буряк — готову страву при подачі буде виглядати неймовірно ефектно.

Смажена картопля — відмінний варіант як для галасливих посиденьок з друзями, так і для затишних сімейних вечерь. Такий гарнір дуже калорійний, тому не варто готувати його занадто часто.

найпростіший гарнір з смаженої картоплі, особливо актуальний влітку, це смажена картопля з цибулею. Ви також можете приготувати його з часником і лавровим листом — безпрограшний і небанальний варіант.

Брокколі — один з найбільш корисних гарнірів. Овоч сприяє поліпшенню апетиту і нормалізації метаболізму, володіє невисокою калорійністю і при цьому швидко насичує організм, завдяки високому вмісту клітковини.

Брокколі чудово поєднується з рослинними білками та повільними вуглеводами. Свинина з брокколі, креветки з брокколі, запечена з брокколі курка з болгарським перцем або розкішна паста з фетою і брокколі для тих, хто відмовився від м'яса — сміливо готуйте цей гарнір до страв, комбінація вийде ідеальна.

Базовий гарнір практично до всіх страв — запечені овочі. Запікайте їх у духовці близько півгодини, полив оливковою олією.

Овочеве рагу також може зіграти роль відмінного гарніру. Приготуйте його з часником і перцем або зробіть даний сицилійське овочеве рагу з оливками та каперсами — капонату.

Так само, як і брокколі, шпинат стане найкращим гарніром до м'ясних страв і страв з птиці.

Неймовірно корисне і дуже смачне блюдо — куряче філе зі шпинатом — обов'язково переконає вас у ідеальності цього поєднання. Вегетаріанцям настійно рекомендуємо приготувати зі шпинатом білу квасолю — така страва стане джерелом енергії, вітамінів і мінералів на цілий день.

Булгур з помідорами та болгарським перцем — дуже швидкий і універсальний гарнір, який можна подати як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Якщо ви хочете урізноманітнити свій сніданок і зробити його максимально поживним і смачним, то приготуйте яєчню зі шпинатом і булгуром. Цю страву можна приготувати і на обід — настільки воно поживне.

Кускус — чудовий гарнір, в першу чергу для страв східної кухні. Тушкована курка по-марокканські з артишоками і морквою — приклад страви з насиченим смаком і вишуканим ароматом, яке без гарніру з кускусу буде вже зовсім не таким ідеальним. Ще одне розкішне блюдо, яке обов'язково потрібно подавати з кускусом — ніжний ягня з сухофруктами і спеціями.

Навіть простий рецепт курки, тушкованої з інжиром, імбиром і корицею, виходить надзвичайно ароматним і соковитим, якщо в якості гарніру додати туди кускус.

Рис басматі прекрасно поєднується з каррі: погляньте хоча б на дивовижно смачні рецепти традиційної індійської курки в соусі каррі або креветок з каррі, нутом і цвітною капустою. Ідеальне літня страва — рис басматі з овочами: після нього не залишається почуття тяжкості, але ви надовго залишаєтеся ситим.

Ідеальною компанією для рису басматі може стати також філе сьомги або яловичина, приготована по швидкому і вельми оригінального тайського рецептом.

Квасоля — не тільки кращий джерело рослинного білка (особливо це важливо для вегетаріанців), але і дуже смачне і корисне блюдо, яке чудово впорається з роллю гарніру.

Поєднуйте квасоля з м'ясом, як, наприклад, в рецепті баранини з білою квасолею в білому вині. Спробуйте приготувати квасоля з пастою — вона вийде неймовірно живильної і разом з тим дієтичної. Додайте квасолю в овочеві салати (годиться як чорна, так і біла квасоля) і подавайте як гарнір до страв з індички — все залежить від вашої фантазії.

Інша назва нуту — турецький горох. Він дуже корисний для здоров'я, і при цьому однаково смачно виходить в якості гарніру як запечений у духовці, так і смажений з лимонною цедрою і часником.

Подавайте його в якості гарніру до овочів або разом з оригінальною легкою закускою з зеленню, а також обов'язково спробуйте приготувати його з баклажанами.

Сочевиця — обов'язковий для здорового раціону продукт, і прихильники правильного харчування вже давно використовують її для підтримки нормальної ваги і виведення токсинів з організму.

З сочевиці виходять класні гарніри. Готуйте її за всіма правилами, використовуючи спеції, а подавайте в компанії з будь-якими овочами або до гострих м'ясних страв. До речі, ще з нього виходять чудові салати (наприклад, вишуканий салат з чечевицой по-грецьки) та супи (важко буде встояти перед ситним сочевичним супом з бараниною).

Кіноа — один з найкорисніших на світі продуктів, який тільки починає набирати свою популярність серед прихильників правильного харчування. Багатий вітамінний склад, велика кількість клітковини, мінімум калорій, відсутність глютену і багато інші достоїнства кіноа перетворюють цю крупу в ідеальний гарнір.

Ви можете додати кіноа в будь-який овочевий салат або зробити з цієї крупи апетитні котлетки, які стануть відмінною компанією будь-якої м'ясної страви.

Стручкова квасоля ідеально годиться для поєднання "білок + овочі": страви виходять поживними і дієтичними одночасно, а до того ж особливо корисними.

Краща компанія для стручкової квасолі — сьомга з лимонним соком і кінзою. В якості гарніру вона ідеально підходить для всіх важких м'ясних страв, у тому числі і свинини.

З моркви виходять легкі, корисні, яскраві гарніри. Подавайте моркву до страв з м'яса або птиці — від цього поєднання страви тільки виграють, а ви отримаєте додаткову порцію вітамінів.

Запечена з картоплею морква, тушкована в оливковій олії з гірчицею або в апельсиновому соку міні-морква з горіхами — самі дієтичне гарніри, які неодмінно варто спробувати.