Інжир — це апетитний плід, який не особливо популярний в Росії. Між тим цей незвичайний продукт дуже корисний для організму. Якщо ви хочете завжди залишатися здоровим, то саме час звернути увагу на інжир і включити його в свій раціон. Тим більше, що з нього можна приготувати велику кількість смачних страв.
Ми знайшли багато цікавої та корисної інформації про інжир, якою поспішаємо поділитися з вами.
Цікаві факти
У інжиру існує відразу кілька назв. У різних джерелах ви можете побачити, як цей апетитний плід іменують фіговим деревом, смоківницею, винної ягодою, смоквой, смирнской ягодою або просто дулею.
Ця чудова культура вважається однією з найдавніших. Інжир почали культивувати ще в IX столітті до нашої ери. Батьківщиною цього плоду вважається Аравія. Трохи пізніше його почали вирощувати в Сирії, Фінікії та Єгипті. В Америку інжир прийшов тільки в XVI столітті і трохи пізніше став популярний у Європі.
Фігове дерево — це дуже близький родич кімнатного фікуса, який росте вдома у багатьох росіян. В домашніх умовах воно, як правило, плодоносить не настільки активно. А ось на природі виростає до 12 метрів у висоту. Крона у фігового дерева досить широка і розлога.
до Речі, саме листям фігового дерева перші люди Адам і Єва прикривали свою наготу. Згадується смоковниця і в буддизмі. Це плід осяяння, під яким Будда досяг пізнання суті життя.
Корисні властивості
Інжир, поза всяких сумнівів, дуже корисний для здоров'я людини. Серед його головних достоїнств цінний і поживний склад. Інжир — це джерело білків, цукру, кислот, вітамінів С, В1, В2, Е, РР, натрій, калій, магній, фосфор. І це далеко не вичерпний список корисних речовин. До речі, в сушеному інжир значно збільшується вміст різних мінералів. Так, кальцію в ньому більше в 5 разів, магнію — в 4 рази, а заліза — в 3 рази.
Корисні властивості інжиру активно використовуються в народній медицині. Регулярне вживання цього продукту покращує роботу шлунка, нирок. Плоди інжиру мають легким сечогінним і проносним ефектом. Позитивно діють вони і на роботу серцево-судинної і нервової системи.
Активно використовується фіга при інфекційних захворюваннях. Відвар інжиру допомагає при застуді, запальних захворюваннях дихальних шляхів. Полоскання таким відваром виручає при ангіні і запаленнях ясен.
Як правильно вибирати і зберігати інжир
Знайти дійсно свіжії, смачний і стиглий інжир не так просто. При виборі плодів в першу чергу звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Занадто великий ризик купити старий інжир, який вже пролежав на прилавках довгий час. Користі в такому продукті практично немає. Потрібно обмацати плоди, щоб оцінити їх якість. Інжир повинен бути щільним, без вм'ятин, але при натисканні злегка піддаватися.
Зберігання інжиру — це теж дуже важливий момент. Цей продукт досить швидко псується, і тому практически не підлягає тривалому зберіганню. Рекомендується їсти інжир відразу. Максимальний час, який він може пролежати в холодильнику, не перевищує 3 днів. Для більш тривалого зберігання інжиру його слід засушити.
Застосування в кулінарії
Інжир широко використовується в кулінарії. Його їдять у свіжому, сушеному і консервованому вигляді. Інжир — це досить солодкий плід, тому він точно сподобається ласунам і стане поживним і корисним перекусом. Це його важливе відміну від цукерок та інших калорійних солодощів. Зі свіжих плодів також варять варення і джем.
Інжир підходить і для приготування різних десертів. Особливо смачним виходить в поєднанні зі збитими вершками. Інжир добре поєднується з сиром. Така закуска прекрасно відтіняє смак білого вина і шампанського. Інжир можна додавати в салати, він відмінно доповнює м'ясо і птицю.
Протипоказання
Незважаючи на свій корисний склад і всі чудодійні властивості, інжир можна вживати не всім. У цього продукту є свої протипоказання, які зобов'язують вживати його з обережністю, особливо якщо ви належите до деяким категоріям людей.
Так, свіжий інжир не рекомендується вживати при цукровому діабеті, подагрі, гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту. На в'ялені плоди також не варто налягати, якщо є цукровий діабет та проблеми з зайвою вагою. В них занадто багато цукру. З великою обережністю варто включати інжир в раціон при сечокам'яній хворобі.
В цілому свіжий інжир не має яких-небудь особливих протипоказань, але слід знати міру і не зловживати цим продуктом. Для профілактики захворювань та зміцнення імунітету достатньо 2-4 штук в день.
