Багато радять нічого не викидати з холодильника. Найчастіше це справді правильно. Це називається ощадливістю і економністю, а усвідомленим споживанням і прагненням до екологічності в повсякденному житті.
насправді, якщо продукти втратили первісну свіжість, але ще не встигли зовсім зіпсуватися, їх цілком можна використовувати для приготування страв. Давай розберемося, як же це зробити.
1. Хліб
Багато хто з нас привчені старшим поколінням до того, що хліб ніколи не можна викидати. І це правильно. Тим більше що підсохлий хліб можна використовувати по-різному.
По-перше, можна зняти шкірку, порізати кубиками і поставити ненадовго в духовку. Ви отримаєте крутони, які потім можна додавати в супи-пюре.
По-друге, полежавший білий хліб — невід'ємний елемент фарш для котлет.
по-третє, можна приготувати так звані французькі грінки. Змішайте яйця з молоком, додайте трохи цукру. Умочіть в суміш скибки білого хліба без кірки і трохи підсмажте з обох сторін. Такий варіант швидкого сніданку за душі і дорослим, і дітям.
2. Помідори
Не треба викидати помідори з бочками. Акуратно виріжте пошкоджений сегмент і зніміть шкірку (для цього треба занурити помідор в окріп і відразу ж перекинути шумівкою в крижану воду, так шкірка зійде дуже легко). Далі їх можна порізати або пюрировать, в залежності від того, що ви хочете приготувати.
З такими помідорами можна зробити спагетті болоньєзе, домашній кетчуп або інший соус, суп гаспачо або просто додати їх до м'яса, яке ви збираєтеся гасити.
3. Фрукти і ягоди
Влітку і восени на ринках з'являються сезонні фрукти і ягоди. За довгі місяці ми встигаємо так за ним скучила, що часто купуємо занадто багато. Викинути те, що вже не дуже хочеться є в чистому вигляді, шкода.
Пропонуємо приготувати крамбл. Завдяки цьому десерту, вам вдасться переробити до кілограма залежалих фруктів і ягід.
4. Банани
На жаль, банани швидко чорніють. Щоб уповільнити цей процес, не тримайте їх у холодильнику. Якщо ж банани все-таки вже потемніли, спечіть з ними що-небудь.
Відмінним варіантом буде традиційний банановий кекс. Для нього потрібні саме полежавшие банани. Зі свіжих вийде смачно, але не зовсім. Ще багато смачних рецептів ви можете знайти за посиланням.
5. Вино
Після вечері в пляшці часто залишається вино. Пити його на наступний день може бути вже не дуже приємно, а от приготувати з ним що-небудь, цілком можна. Наприклад, ту ж пасту болоньєзе, яку ми згадували у зв'язку з помідорами, або м'ясо по-бургундськи. Якщо на дворі зима, приготуйте собі стаканчик глінтвейну.
6. Жовтки
Якщо ви готували, наприклад, безе, то у вас залишилися жовтки. Швидше за все, ви поклали їх у контейнер, бо шкода було відразу виливати, та так і забули.
З ними можна зробити тартинку для будь-якого пирога, ліниві вареники або сирники. Ви помітите, що тісто, в яке ви клали раніше ціле яйце, з жовтком буде більш ніжним і повітряним.
7. Сир
Сир, особливо хороший, за теперішніх часів став цінним продуктом, тому якщо у вас залежався шматок, не викидайте його, а зробіть, наприклад, суп або піцу.
Майте на увазі, що для супу годяться більш м'які сорти, а для піци підійдуть все, що у вас є. Ну і звичайно, ніхто не відміняв овочевих запіканок, присипаних сиром. У духовці він розтане і додасть страві апетитний вигляд і аромат.
