Десять найпоширеніших міфів про фруктах і схудненні

Користь фруктів і ягід важко переоцінити, адже в них міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів і інших корисних речовин. Однак, коли мова заходить про схуднення, думки розходяться: одні вважають фрукти і ягоди своїми кращими друзями і помічниками в скиданні ваги, інші ставляться до них вкрай насторожено і вважають мало не ворогами.

Така полярність думок породжує безліч міфів, які ми сьогодні постараємося розвіяти або підтвердити. Робіть це правильно і будьте здорові!

Міф №1: фрукти краще їсти на сніданок

Більшість дієтологів дійсно вважає, що фрукти краще їсти в першій половині дня. Фруктовий сніданок допоможе розбудити організм після нічного сну, запустити метаболізм і зарядити організм енергією. Гарні фрукти і як перекушування між основними прийомами їжі, а ось перед сном від них краще утриматися: кислі плоди, як яблука або апельсини з грейпфрутами, стимулюють вироблення шлункового соку і підвищують апетит, а солодкі містять забагато калорій і норовлять відкладеться на талії.

Міф №2: фрукти можна їсти на голодний шлунок

Це твердження справедливо лише почасти. Людям з проблемами шлунково-кишкового тракту дійсно краще не їсти фрукти натщесерце, щоб надлишки виділяється кислоти не роз'їдали стінки шлунка. А от тим, у кого зі здоров'ям все гаразд, краще їсти фрукти за півгодини до їжі — це сприяє кращому травленню і допомагає організму засвоювати вітаміни й корисні речовини. Але ось чого точно не варто робити, так це є фрукти одразу після основного прийому їжі — стикаючись з їжею, вони не перетравлюються, а починають бродити і закисати.

Міф №3: фруктоза безпечніше для фігури, ніж сахароза

насправді, фруктоза аж ніяк не так безпечна для нашої фігури, як здається. Вона в 1,5 рази солодше сахарози, а значить, для досягнення однаково солодкого смаку її потрібно дещо менше. Але проблема в тому, що фруктоза відразу після розщеплення печінкою перетворюється в жирні кислоти, які потім відкладаються складками на наших боках. Крім того, фруктоза сама по собі досить калорійна, так що схуднути з її допомогою навряд чи вийде.

Міф №4: при схудненні не можна їсти солодкі
фрукти і ягоди

насправді, ні банани, ні персики, ні виноград, ні інші солодкі фрукти і овочі в помірних кількостях не заважають схудненню, а навіть допомагають, насичуючи організм необхідними вітамінами, мінералами та мікроелементами. Але потрібно дотримуватися кількох правил:

— в період схуднення є солодкі фрукти лише в невеликій кількості не частіше 1-2 разів на тиждень;
— є солодкі фрукти тільки в першій половині дня;
— не їсти фрукти на повний шлунок;
— не змішувати фрукти з важкими для перетравлення продуктами.

Міф №5: фрукти кориснішим для фігури, ніж хліб

що Міститься у фруктах і ягодах фруктоза після розщеплення перетворюється на жирні кислоти і, відповідно, в жир. Особливо небезпечні для фігури поєднання фруктів і ягід з жирними молочними продуктами — наприклад, полуниця з вершками або банани з грецьким йогуртом.

А ось складні вуглеводи, до яких відноситься хліб, самі по собі жир не утворюють, до того ж на їх перетравлення потрібно багато енергії, що сприяє схудненню. Але мова, звичайно ж, йде тільки про цельнозерновом хлібі, а не про здобних булках і батони.

Міф №6: фруктова дієта допомагає схуднути

Бананова, грейпфрутова, яблучна, ананасна і навіть кавунова — інтернет просто рясніє розповідями про чудо-дієти, які без особливих зусиль дозволяють за тиждень скинути 5-7 кілограмів зайвої ваги. Насправді будь-які монодієти, включаючи фруктові, це величезний стрес для організму — вони вкрай незбалансовані, а значить, організм недоотримує в потрібному обсязі білків, вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин.

Міф №7: солодощі краще замінити сухофруктами

сухофруктів Сухофрукти ворожнечу. Сушені яблука та груші, наприклад, не містять жирів і цілком можуть служити в якості некалорийного перекусу протягом дня. Тоді як чорнослив, курага та родзинки в частині калорій можуть навіть посперечатися з цукерками та тістечками. Так що, якщо не хочете набрати кілька зайвих кілограмів, дотримуйтесь міру — одна штучка кураги або чорносливу, подрібнена і додана в ранкову вівсянку, фігурі не зашкодить, а от десяток таких обов'язково відкладеться на талії.

Міф №8: ананас — самий ефективний спалювач жиру

Своєю славою жиросжигателя ананас зобов'язаний бромелайн — ферменту, який добувають із стовбура цього тропічного фрукта. От тільки насправді бромелайн не має ніякого відношення до спалювання жирів, його основне завдання — розщеплення складних білків до більш простих сполук амінокислот. І хоча ананас — дуже корисний фрукт, сприймати його як панацею від зайвої ваги не варто.

Міф №9: заморожені фрукти і ягоди корисніше консервованих

Це дійсно так. Якщо фрукти і ягоди заморожувалися промисловим способом у вакуумі, то в них насправді зберігається максимальна кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів. А ось з домашньої заморожуванням все складніше: в морозилці фрукти і ягоди найчастіше перетворюються в несмачне пюре або непридатний до вживання фруктовий лід. Щоб заморожені будинку фрукти і ягоди зберегли всі свої корисні властивості, рекомендуємо скористатися нашими порадами.

Міф №10: фруктові соки корисні для фігури

Пакетовані соки, що містять забійну дозу цукру, не тільки не сприяють схудненню, а навіть, навпаки, легко допоможуть вам набрати пару зайвих кілограмів. Але і на свіжовичавлені соки теж сподіватися не варто: незважаючи на безсумнівну користь для організму, відсутність клітковини перетворює будь-який фруктовий або ягідний сік в "рідкі калорії". Так що час від часу можна побалувати себе стаканчиком фрешу, але краще не перетворювати це в харчову звичку.