15 кращих гастрономічних тенденцій 2015 року Світ не стоїть на місці. Щодня з'являються нові тренди, речі і пристрої, які повністю змінюють наше життя або ж просто роблять її яскравіше і веселіше. Такі зміни не чужі і світу кулінарії. Карвінг, кулінарні курси, попкорн де-люкс — ось лише деякі нові тренди.
Пропонуємо вашій увазі 15 модних тенденцій, які обов'язково варто взяти на озброєння, адже вони будуть визначати гастрономічну життя в новому році.
1. Корисні напої
минулий Рік міцно укріпив позиції правильного харчування та здорового способу життя. Все більше людей починає серйозно замислюватися про їжу, яку вони споживають. У зв'язку з цим велику популярність отримали корисні та смачні напої. Наприклад, смузі і ароматизована вода. У них велика кількість вітамінів, мінералів і корисних речовин. А ще ці напої відмінно підходять в якості смачного перекусу. Деякі рецепти ароматизованої води шукайте в матеріалі.
2. Пуш-кейки
Капкейки, кейк-попи, мафіни. В кондитерському полку прибуло! Представляємо вашій увазі нові вишукані ласощі, які тільки починають з'являтися в асортименті закладів — пуш-кейки. Родом ці акуратні мініатюрні десерти з США. За розміром вони рівно на один зуб, однак це не перешкода для фантазії. Пуш-кейки можна оформити як душі завгодно: гра кольорів, форм, інгредієнтів. В якості останніх в основному виступають бісквіт, крем, шматочки ягід і фруктів. Готують пуш-кейки за допомогою спеціальної насадки, яка за формою нагадує кондитерський шприц для канапе.
3. Фуд-фотографія
Їжа — це не тільки спосіб отримання енергії і заряду бадьорості, але ще і простір для творчості і креативу. Популярність набирає фуд-фотографія. Вона має на увазі під собою зйомку красивих колажів з їжі та інших предметів. Такі знімки відмінно піднімають настрій і надихають на продуктивний день.
4. Кулінарні курси
Кулінарні курси сьогодні міцно закріпилися серед кращих способів корисного проведення часу. Повторити смачні рецепти з легкістю можна у себе вдома. Сьогодні кращі шеф-кухарі поділяться своїми секретами з сучасними господинями прямо за справою, тобто на кухні. Італійська кухня, французькі десерти, іспанські закуски — вибір надзвичайно великий. Кулінарні курси сьогодні діляться не тільки за національною приналежністю, але й за рівнем підготовленості учнів. Так, можна знайти гастрономічні освітні програми як для початківців кулінарів, так і для професіоналів в цій справі.
5. Гастрономічна мода
минулий рік показав нам, що продуктам живлення місце не тільки в наших холодильниках. Свитшоты з гамбургерами, футболки з морозивом і капкейками, толстовки з піцою — їжа перемістилася на модні вулиці. Зізнатися в любові до тих продуктів тепер дуже легко і просто.
6. Карвінг
Якщо до фотографії ваше серце не лежить, а творити все ж хочеться, то не варто впадати у відчай. Можливо, вам підійде не менш захоплюючий і цікавий процес — карвінг. Цей вид діяльності також безпосередньо пов'язаний з їжею. Якщо конкретніше, то карвінг — це мистецтво художнього різання по овочах і фруктам. Освоїти майстерність можна як самостійно з допомогою численних відеоуроків, так і на спеціальних майстер-класах. Результатами вашої праці можна буде, наприклад, гарно прикрашати святковий стіл. Сьогодні карвінг став настільки популярний, що в деяких країнах навіть проводять змагання на найвищому рівні.
7. Смачний кави
Цей підбадьорливий напій існує поза часом і простором. Смачний кави актуальний і популярний завжди. 2015 рік не стане винятком. До речі, компанію звичним еспресо, капучіно, американо, латте і гляссе складуть нові кавові напої. Наприклад, раф на основі молока, вершків та еспресо. Сьогодні його можна зустріти в карамельному, кокосовому та інших цікавих варіантах.
8. Гофри
Вафлі — це смачний десерт, який відомий вже не перше століття. Сьогодні ми спостерігаємо нову хвилю популярності цієї страви. Хрусткі солодкі гофри подають зі збитими вершками, кулькою морозива, свіжими ягодами і фруктами, кленовим і карамельним сиропами. Виглядає таке блюдо, як справжній витвір мистецтва. Встояти практично неможливо!
9. Гастрономічні тури
Ще пару десятків років тому про таку можливість не було й мови. Сьогодні ж навчитися готувати страви національної кухні можна, занурившись в кулінарні традиції і звичаї країни зсередини. Велика кількість фірм пропонує гастрономічні тури по найпопулярнішим маршрутом — Тоскана, Прованс, П'ємонт. Список кращих гастрономічних турів з усього світу шукайте в матеріалі.
10. Страви національної кухні
Широкий асортимент продуктів, який представлений на прилавках сучасних магазинів, дозволяє нам експериментувати і готувати національні страви різних країн і народів. Це цікавий досвід. Кулінарні традиції поряд з досягненнями в області мистецтва являють собою ефективний спосіб знайомства з культурою і цінностями інших народів. Це незабутній мікс нових смаків, запахів, ароматів.
11. Кленовий сироп
Всім ласунам варто звернути свою увагу на кленовий сироп. Це чудова заправка для десертів. Кленовий сироп володіє вишуканим і цікавим смаком, відмінно підходить для панкейків, млинчиків і вафель. Цей продукт не тільки солодкий, але і корисний. Наприклад, в ньому міститься велика кількість антиоксидантів. Деякі інші властивості цього продукту шукайте в матеріалі.
12. Попкорн де-люкс
Звичні продукти в новому році також починають нове життя. Це відноситься, наприклад, до попкорну. В Європі велику популярність набирає це ласощі з додаванням різних смаків. Так, сьогодні можна спробувати попкорн зі смаком шоколаду, праліне, барбекю, пармезану і навіть васабі. Крім того, з попкорну тепер роблять кейк-попи з додаванням солодкої нуги або тягучого джему. Ось таке перетворення.
13. Фоніо
Новий модний тренд у світі зернових — це крупа фоніо. Це один з найстаріших злаків відомих людству. Вирощується ця культура на африканському континенті від Сенегалу до Камеруну. Фоніо тріумфально увірвалася в гастрономічний світ. Вважається, що в цьому суперпродукті білка ще більше, ніж у популярній крупі кіноа. Проте існує єдиний мінус — зустріти фоніо в магазинах поки досить складно.
14. Гранатовий сік
Цей продукт отримав велику популярність за свої цілющі властивості. Гранат зміцнює серцево-судинну систему і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Регулярне вживання гранатового соку допоможе підтримувати міцний імунітет круглий рік. Це ще і відмінний протизапальний, знеболювальний, антисептичний та жарознижувальний засіб.
15. Вівсянка в банку
Один з найбільш смачних і корисних нових трендів, які виразно перекочує з нами в Рік Синьої Кози — це вівсянка в банку. Приготування такого поживного сніданку не займе багато часу і сил. Вівсянка, в свою чергу, є дуже корисним продуктом: покращує роботу травної системи, заспокоює нервову систему, підвищує розумову і фізичну активність. Секрети й тонкощі приготування вівсянки в банку і кілька смачних рецептів шукайте в матеріалі.
|
|
