Десять продуктів, які варто включити в свій раціон

Вам на замітку ми підібрали 10 продуктів, які необхідно включити в свій раціон здорового харчування. Більшість з них всім відомі. Проте, багато краще їх уникати, чого ми робити не радимо.

Хочеться нагадати, що все суто індивідуально, тому не варто забувати і про можливі протипоказання. Харчуйтеся з розумом.

1. Яєчні жовтки

Багато людей думають, що варто вживати тільки білки, але це не так. Жовтки містять протеїн, омега-3 жири і антиоксиданти, наприклад, лютеїн. А завдяки результатами останніх досліджень було доведено, що регулярне вживання курячих жовтків жодним чином не позначиться на підвищенні рівня шкідливого холестерину, якщо чоловікам з'їдати до 3 в день, а жінкам — близько 1-2.

2. Вівсянка

Напевно, з-за занадто довгого процесу приготування, багато оминають стороною цей цільнозерновий продукт. Користь вівсяної каші пояснюється цільним зерном і відсутністю термічної обробки, яка руйнує позитивні властивості. Один з варіантів приготування — в мультиварці, додавши трохи сухофруктів та кориці для смаку.

3. Сочевиця

Самий недооцінений вид бобових — сочевиця. Вона не тільки смачна і володіє дивовижною текстурою, але і дуже корисна. Сочевиця є джерелом вітамінів, амінокислот і білків, які легко засвоюються людським організмом. На думку вегетаріанців, вона може замінити м'ясо, адже білка в ній — близько 60%. Відмінною особливістю сочевиці є те, що вона не накопичує токсини.

4. Консервований лосось

Доступний продукт, який можна придбати практично в будь-якому супермаркеті. Містить омега-3 жири, які відіграють велику роль у зміцненні клітинних мембран. Також володіє високим вмістом білка і низьким вмістом ртуті. Консервований лосось підійде для приготування гамбургерів або різних салатів. Щоб бути впевненим в якості і смаку консервованого лосося, ретельно вивчіть склад: у ньому не повинно бути нічого, крім риби, масла або томатного соусу і солі.

5. Зернові

Такі види цільного зерна, як квіноа (лобода), пшоно і амарант, урізноманітнюють ваші вечірні прийоми їжі. Багато з них швидко готуються, більшість не містить клейковини.

Користь лободи пов'язана з високим вмістом у цьому рослині амінокислот, розумним балансом білка, а також вмістом клітковини. Насіння лободи можна використовувати у приготуванні каш або підмішувати в борошно для випікання хліба. У насінні амаранту містяться рослинні білки і фітонциди, які вкрай корисні для спортсменів і літніх людей, так як з віком тварини білки перестають правильно засвоюватися і приносять людям з підвищеним холестерином в крові більше шкоди, ніж користі. Пшоно володіє ліпотропною дією, тобто перешкоджає відкладенню надлишків жиру. Крім того, пшоно здатне виводити з організму токсини і антибіотики.

6. Фенхель

Фенхель широко використовується в медицині — в основному як вітрогінний і відхаркувальний засіб. Листя фенхелю додаються в салати, супи (овочеві, рибні). Також його додають у соуси і майонези. Верхні частини рослини використовують як приправу при консервуванні огірків, помідорів, перцю, кабачків, та інших овочів. Також можна заварювати фенхелевый чай, додавши туди щіпку імбиру.

7. Буряк

Свіжа, консервована, сира або смажена буряк багата антиоксидантами. Листя буряка містять багато вітаміну А, а коріння — вітамін C. Сік буряка необхідний для утворення червоних кров'яних тілець і для поліпшення крові взагалі. Ми звикли бачити її у якості обов'язкового компонента в таких звичних страви, як борщ, вінегрет, оселедець під шубою, а в ресторанах можна зустріти справжні кулінарні шедеври з буряка: мармелад, сорбет, морозиво і безліч смачних салатів.

8. Петрушка

Так, петрушка. Насправді петрушка — це набагато більше, ніж просто зелень. Звичайно, потрібно продовжувати додавати її в різні повсякденні страви, але також можна використовувати петрушку в приготуванні соків, коктейлів і салатів, щоб отримати купу вітамінів А, С і К.

9. Молоко

Коров'яче молоко останнім часом починає набувати погану репутацію, але не відмовляйтеся від високоякісного білка і інших поживних речовин, які в ньому містяться. Якщо ви турбуєтеся про гормони, можна вибрати органічне молоко або вироблене брендом, який не використовує гормони росту у своїй продукції. Якщо у вас є непереносимість лактози, то можна вибрати альтернативу — соєве або мигдальне молоко.

10. Яловичина

Звичайно ж, жирні шматки яловичини — не кращий вибір для здорового серця, але пісне м'ясо, як стейк або яловича вирізка, багате залізом, вітамінами В12, В6 і ніацином. Основною властивістю яловичини є вміст у ній повноцінного білка, що сприяє насиченню клітин киснем. Фахівці вважають яловичину дієтичним м'ясом і рекомендують її людям, що страждають багатьма захворюваннями, а також перенесли операції.