Шість найкращих продуктів для вечері

масах великою популярністю користується вираз: "Сніданок з'їж сам, обідом поділися з другом, а вечерю віддай ворогові". Однак не варто применшувати значення вечірньої трапези. Якщо дієтологи в один голос впевнено скандують, що сніданок – найважливіший прийом їжі, це ще не означає, що вечеря можна зовсім ігнорувати.

Вечеря повинен не просто відбутися кожен день, але і обов'язково бути корисним і легким. У нічний час активізується вироблення деяких гормонів, наприклад соматотропіну і мелатоніну, які сприяють відновленню шкіри, кісток, м'язів і є потужними антиоксидантами. Крім того, в цей період відбувається активний ріст нігтів і волосся. Саме тому вечеря повинна включати в себе правильні продукти, які не тільки сприятимуть повноцінним сну і відпочинку, але і стануть запорукою краси і здоров'я.

Яким повинен бути вечеря: загальні рекомендації

найголовніша порада лікарів-дієтологів і гастроентерологів звучить так: ні в якому разі не відмовляйтеся від вечері, але робіть це з розумом. Зовсім не обов'язково мучити себе і свій організм, щоб позбутися пари сантиметрів в талії. Відмовтеся від застарілих стереотипів: сьогодні можна худнути смачно.
Не пропускайте інші прийоми їжі протягом дня. Так до вечора вам не захочеться їсти багато. Вечірня трапеза не повинна перевищувати ¼ всього добового раціону.
Вечеря не повинен бути калорійним. Відмовтеся від смаженого, мучного, жирного. В іншому випадку краще вчинити згідно прислів'я і дійсно віддати такий вечерю ворогові.
У вечірньому раціоні не повинно бути простих вуглеводів, так як ці речовини засвоюються повільніше і відкладаються про запас. Віддавайте перевагу білків і складних вуглеводів з високим гіпоглікемічним індексом.
Вечеря повинен відбутися за 3-4 години до сну, щоб їжа встигла перетравитися і не обтяжувала шлунок.
Подружіться з ромашковим чаєм. Він дає відчуття насичення і не дозволяє з'їсти більше, ніж вашому організму дійсно потрібно.
Після вечері не сідайте в зручній позі на дивані, а займіться домашніми справами або здійсніть невелику прогулянку на свіжому повітрі.

1. Біле м'ясо курки або індички

На вечерю м'ясо можна варити, тушкувати, піч. Перевагу варто віддавати білого м'яса, яке є рекордсменом за вмістом білка і корисних речовин. Вибирайте м'ясо курки або індички, так як воно відрізняється невеликим вмістом жиру і холестерину і швидко засвоюється. Воно незамінне і для тих, хто сидить на дієті або просто веде правильний спосіб життя. Таке м'ясо багате вітамінами групи В, А та Е, а також мікроелементами, такими як фосфор, магній, залізо, калій. Крім того, у білому м'ясі міститься велика кількість триптофану – речовини, яка є природним снодійним і допомагає нормалізувати сон, знімає стрес і нервову напругу.

2. Нежирні сорти риби

Риба перетравлюється і засвоюється набагато швидше і легше, ніж м'ясо, як правило, протягом 2-3 годин. Більш того, морська риба не просто легкий продукт, але й джерело вітамінів і корисних речовин. Так, у рибі в великій кількості містяться йод, фтор, цинк, мідь. Ці мікроелементи, в свою чергу, беруть участь в утворенні білків шкіри. Регулярне споживання риби благотворно впливає на загальне здоров'я, знижує ризик серцево-судинних і онкологічних захворювань, зміцнює імунітет і покращує настрій. На вечерю вибирайте минтай, камбалу, тріску, щуку, судака.

3. Морепродукти

Ще один відмінний варіант для вечері – дари моря. Морепродукти являють собою протеїн в чистому вигляді. Саме він так необхідний для утворення гормонів. Морепродукти насичують організм йодом, вітамінами С і В12. У них також міститься багато поліненасичених кислот, у тому числі омега-3. Вони зменшують ризик розвитку раку, покращують роботу мозку, зміцнюють стінки кровоносних судин, знижують рівень шкідливого холестерину. Для вечері обирайте невелику порцію восьминогів, гребінців або мідій. А ось від креветок і кальмарів краще відмовитися, так як ці продукти містять багато холестерину.

4. Овочі

Овочі добре поєднуються з рибою та м'ясом, допомагають перетравлювати тваринний білок, тому можуть виступити в ролі смачного і корисного гарніру. Гарні вони і як самостійне блюдо. Важливо знати, що теплова обробка рослинної їжі забезпечує більш легке засвоєння волокон і клітковини. Так, овочі можна запекти в духовці або приготувати на пару. Для здорової вечірньої трапези слід вибирати овочі з малим вмістом крохмалю. Це огірки, помідори, редис, цибуля. До речі, калорійність свіжих і приготованих без жиру плодів однакова. Прекрасним варіантом для вечері стануть також моркву, брокколі, селера, пастернак.

5. Листя салатів

Салат з листових овочів прекрасно гармонує з рибою, м'ясом птиці або морепродуктами. Листові овочі – джерело цінних водорозчинних вітамінів і каротиноїдів. Ці речовини, нехай і в невеликих кількостях, які необхідні для утворення нових клітин шкіри і зростання волосся. Листова їжа також багата антиоксидантами. Величезна кількість мінеральних солей покращує роботу травної системи, зміцнює імунітет. А велика кількість хлорофілу сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму. Вибирайте шпинат, капусту, базилік, мангольд, рукколу, айсберг і інші види листових. Корисні всі без винятку.

6. Бульйони

Бульйони і легкі крем-супи теж дуже добре засвоюються організмом і зовсім не створюють відчуття тяжкості. Віддавайте перевагу низькокалорійним варіантів, вони як не можна краще підходять для вечері. Крім того, бульйони вкрай сприятливо впливають на травну систему. Курячий бульйон, мабуть, є самим популярним. Він не тільки лікує різні захворювання і є профілактичним засобом при застуді, це ще й дієтичне блюдо. Також відмінним варіантом є рибні і овочеві бульйони. Наприклад, із селери. Додайте в бульйон свіжу рубану зелень, вітамінів в ньому стане ще більше.