Торт Наполеон

Цей знаменитий десерт, що складається з безлічі шарів тонкого і повітряного тіста, досить трудомісткий, але це того варто. Чим тонше буду коржі, тим смачніше вийде торт.

Цей знаменитий десерт, складається з безлічі шарів тонкого і повітряного тіста, досить трудомісткий, але це того варто. Чим тонше буду коржі, тим смачніше вийде торт.

Інгредієнти:

Для тіста:

Вершкове масло220 г
Борошно2 склянки
Сметана3 ст. л.
Куряче яйце1 шт.
Цукор1 ст. л.
Сольщепотка

Для крему:

Молоко1 л
Цукор400 г
Яєчні жовтки8 шт.
Борошно100 г
Ванільний цукор2 ч. л.

Спосіб приготування:

Натерти на крупній тертці вершкове масло і змішати його з попередньо просіяного борошном до отримання крихти.
В окремій мисці змішати яйце, сметану, сіль і цукор, а потім, з'єднавши з маслом і борошном, вимісити тісто.
Розділити отримане тісто на кілька частин залежно від того, скільки коржів плануєте зробити, і покласти на 2 години в холодильник.
Розкачати тонко тісто і випікати окремо кожен корж на противені з папером для випічки при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Обрізки теж випікати.
Поки випікаються коржі, приготувати крем. Розтерти яєчні жовтки з цукром, ванільним цукром і борошном. Повільно ввести отриману масу в кипляче молоко, активно помішуючи, варити до загустіння.
Просочити коржі кремом, обсипати верх і краю торта подрібненої сухарями і поставити в холодильник на кілька годин, щоб він просочився.