Тірамісу з фруктами: покроковий рецепт
Ми довго думали перед тим, як приготувати цей десерт, але дізнавшись від знайомих, що в місті можна знайти маскарпоне і у великій кількості, негайно відправилися в магазин з нашим редактором Тетяною Гребенник, щоб порадувати вас цим рецептом.
насправді знайти маскарпоне виявилося простіше простого. Його зараз виробляє білоруська компанія Unagrande. Звичайно, до рівня італійського він трохи не дотягує, але все ж залишається цілком придатним для використання.
Інгредієнти:
- Маскарпоне700 г
- Яйця4 шт.
- Холодний кави600 мл
- Цитрусовий або кавовий лікер60 мл
- Печнье савоярді або дамські пальчики3 упаковки
- Какао-порошок (не солодкий)100 г
- Цукор90 г
Спосіб приготування:
Для початку відокремте білки від жовтків.
Збийте жовтки з половиною цукру на водяній бані.
Другу половину цукру збийте з яєчними білками до м'якої піни.
Викладіть сир в миску і акуратно перемішайте віночком, щоб він трохи розтікся.
Вмішайте в сир спочатку яєчні жовтки з цукром, а потім білки. Ні в якому разі не збивайте суміш блендером на високій швидкості, інакше суміш стане рідкою.
Змішайте холодний кави з лікером.
Тепер починайте занурювати туди печива. Щоб не перемогтися десерт, раджу опускати їх не більше, ніж на 2 секунди.
В підготовлену форму викладіть перший ряд печива.
Тепер щедро намажте шар печива кремом з маскарпоне за допомогою силіконової лопатки.
Посипте все це какао-порошком і повторіть все те ж саме ще раз. Двох шарів печива і крему цілком вистачить.
Прикрасьте тірамісу своїми улюбленими фруктами або ягодами і поставте в холодильник на 5 годин або на ніч.
Дістаньте тірамісу з холодильника, і вперед — пригощати гостей! Приємного чаювання!
