Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Сирно-абрикосовий пиріг
Ніжна сирна серединка, солодка пісочна основа
і як фінал-апофеоз, захована начинка
з соковитих абрикосів.
Рецепт на 10-12 порцій час приготування: 1 годину.
Інгредієнти:
- Масло вершкове або маргарин 100 г
- Цукор 130 г
- Яйця 2 шт.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сметана 20 % 2 ст. л.
- Сіль 1 щіпка
- Борошно 200-250 г
- Абрикоси свіжі або консервовані 200 г
- Сир 200 г
- Ванілін ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
Холодне масло натерти на тертці і змішати з борошном, розпушувачем і
100 г цукру до утворення хлібних крихт.
Потім додати один жовток і
сметану, замісити тісто.
Покласти тісто в холодильник на 20 хвилин.
Потім перекласти його в круглу форму діаметром 24 см, розрівнюючи
пальцями і притискаючи. Дно проколоти виделкою.
Яйце збити з 30 г цукру, додати
ванілін і сир, добре перемішати. Вилити цю суміш на тісто.
У абрикосів видалити кісточки, розламати
на половинки і викласти їх опуклою частиною вгору на сир.
Випікати в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин.
|
|
