Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Медівник

Смачний торт медовик розбив серця мільйонів ласунів. Щоб його скуштувати, зовсім не обов'язково вирушати в найближчий супермаркет. Приготуйте медовик будинку за нашим рецептом.

Інгредієнти:

Мед280 г
Вершкове масло64 г
Яйце4 шт.
Цукор60 г
Пшеничне борошно268 р
Сода8 г
Сметана 300 г
Цукрова пудра75 г

Спосіб приготування:

На плиту поставте сотейник з водою, добре нагрійте. Зверху поставте миску з медом, почекайте, поки він стане рідким, додайте шматочки масла. Розмішайте суміш віночком до розчинення масла і залишити на плиті на маленькому вогні.
Тим часом на великій швидкості почніть збивати цукор і яйця. Це займе приблизно 8 хвилин. У вас повинен вийти міцний білий крем.
Борошно змішайте з содою і просійте через сито.
Медова суміш до цього часу повинна придбати коричневий відтінок. Зніміть її з вогню, введіть яєчну суміш і перемішайте віночком, роблячи рухи зверху вниз. Додайте борошно і знову перемішайте, але вже знизу вгору.
Для торта знадобляться 6 коржів діаметром 20 сантиметрів і товщиною 2 міліметри кожен. Частина тесту повинна залишитися: його потрібно спекти єдиним коржем - він піде на медову крихту для прикраси.
Духовку розігрійте до максимально можливої температури і випікайте коржі 3-4 хвилини. Вони повинні стати кольору гречаного меду і залишитися м'якими. Поставте коржі в холодильник, щоб вони трохи охололи.
Зробіть сметанний крем: цукрову пудру і сметану розмішайте віночком до однорідної маси.
Складіть торт: перший корж викладіть запеченої стороною вгору, промажте кремом, а наступні - запеченої стороною вниз. Верхівку також промажте кремом.
Зайвий корж розламайте за допомогою блендера до стану дрібної крихти. Обсипте нею торт з усіх боків.
Готовий торт прикрасити цукровою пудрою і медом. Потім приберіть його в холодильник на ніч, а краще на добу. Він просочиться кремом і трохи опуститься.