Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Халва

А чи знаєте ви, що халва дуже корисна для здоров'я? Виявляється цей продукт зміцнює нервову системи, є джерелом вітамінів А, Е і Ст. Крім цього,  халва дуже корисна дітям, адже в ній містяться мікроелементи для росту вашого малюка. Насіння соняшника, горіхи різних сортів і насіння кунжуту  є основною сировиною для приготування халви. І готується халва просто.

Інгредієнти для приготування халви:

  1. Насіння соняшнику (очищені) - 1 склянка
  2. Борошно пшеничне в/с - 150 гр.
  3. Цукор - 50 г
  4. Соняшникова олія - 70 гр.
  5. Вода - 1/3 склянки

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Сковорода
  3. Ложка
  4. М'ясорубка або блендер
  5. Форма для халви

Приготування халви.

Крок 1. Підготовка насіння маси

 насіння очищені

У сковороду наливаємо половину соняшникової олії. На середньому вогні обсмажуємо насіння хвилин  5-7. Потім всі ці обсмажені насіння подрібнюємо в м'ясорубці або блендері.

перемелене насіння

Вийшла така маса темного кольору.


Крок 2. Готуємо борошно

борошно в сковороді

Насипаємо борошно в суху сковороду. Обсмажуємо на невеликому вогні при постійному помішуванні хвилин 10, щоб не пригоріла і не було грудок.

підсмажене борошно

Мука повинна придбати світло-коричневий колір і горіховий запах.


Крок 3. Інгредієнти з'єднуємо

насіння+борошно

Насіння з'єднати з борошном, перемішати.

Воду з цукром трохи підігріти, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Вийде солодкий сироп.

вода з цукром

Сироп виливаємо в семечковую масу, перемішуємо до однорідності. Вийшла маса, схожа на рідку халву.

вода+ маса

Далі в халву додаємо олію. Черговий раз ретельно перемішуємо.

масло +халва


Крок 4. Халву укладаємо в форму

халва у формі

Беремо форму, в яку викладаємо готову масу. Наверх можна покласти пергамент і притиснути вантажем години на 2-3. Потім халву прибирають в холодильнику на 3-4 години.


Крок 5. Подаємо халву

халва

Халву у формі нарізають на шматочки, перекладають у гарну посудину. Зазвичай халву подають до чаю разом з іншими солодощами. 

Приємного апетиту!


Поради:

 - при закладанні халви у форму, її можна не змащувати маслом.

 - халву можна приготувати з борошна, меду і вершкового масла. Але в ній не буде такої кількості вітамінів і мікроелементів.

 - пам'ятайте, що халва - досить калорійний продукт. В день достатньо вживати 70 гр. 

 - іноді в халву замість борошна додають моркву або гарбуз. Овочі повинні бути попередньо зварені і подрібнені.