Шотландський десерт

Приготування шотландського десерту:

Крок 1: Готуємо вівсяні пластівці

Трошки з передісторії десерту. Справа в тому, що раніше його готували без вершків і ягід, а замість цього додавали сир (приготованого з трохи скисшего молока).  Пізніше його замінили сиром маскарпоне, але і він не став користуватися популярністю і в підсумку шотландські кондитери прийшли до вибору збитих вершків.

У класичному рецепті десерт готують з малини, але моїм домочадцям більше подобатися з полуниці.

Отже, насамперед необхідно подрібнити за допомогою блендера або кавомолки вівсяні пластівці. Навіть якщо ви купили вже подрібнені пластівці, все одно рекомендую їх ще раз перемолоти.

Тепер ставимо на середній вогонь розігріти сковороду, і викладаємо злегка обсмажуватися вівсяну борошно до утворення золотистого кольору, періодично помішуючи (приблизно 3 хвилини). 

Після чого додаємо в сковороду цукор, продовжуючи помішувати до тих пір, поки він не карамелізується, і потім знімаємо з вогню (2-3 хвилини).

Крок 2: Збиваємо вершки

Жирні вершки перелити в миску і добре збиваємо за допомогою міксера  близько 3 хвилин).

Потім додаємо в миску мед і віскі і ще злегка збиваємо.

Після чого висипаємо до вершків більшу частину обсмажених вівсяних пластівців і гарненько все перемішуємо  за допомогою столової ложки до утворення однорідної маси.

Крок 3: Готуємо шотландський десерт

Беремо креманки або стаканчики і викладаємо на дно кілька ягід полуниці або малини (заздалегідь промитих і обсушену).

Потім злегка покриваємо їх вершками і знову викладаємо ягоди, які знову поливаємо вершками.

В кінці все трохи присипаємо обсмаженими пластівцями.

Крок 4: Подаємо шотландський десерт

Десерт готовий. Заваріть ароматний кави і кличте домочадців ласувати.

Приємного апетиту!

Поради:

- Віскі в рецепт можна додавати за бажанням. А якщо в будинку є діти, то її можна виключити зі списку інгредієнтів.

- Якщо ви все ж вирішили його додати, але не знайшли в магазині, замініть його ромом або лікером.

- Такий десерт, в принципі, можна готувати з будь-яких ягід і фруктів.

- Зберігати десерт можна в холодильнику кілька годин.