Котлети з кіноа

Такі котлети з кіноа - це відмінний варіант для вегетаріанців, які не їдять м'ясо. Кіноа є дуже ситним продуктом, багатим білком, так що це блюдо легко замінити м'ясні котлети.

Інгредієнти:

Кіноа 80 г
Морква середня 1 шт.
Цибулю невеликий 1 шт.
Шпинат 160 г
Борошно 2-3 ст. л.
Яйце куряче 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Сіль, перець за смаком
Масло рослинне за необхідності

Спосіб приготування:

Кіноа викласти в каструлю, залити водою, дотримуючись пропорції, вказані на упаковці, і варити близько 12-15 хвилин після закипання.
Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на дрібній тертці. Шпинат дрібно нарубати.
Викласти овочі в миску, додати кіноа, сік половини лимона, яйце і борошно. Все ретельно перемішати. Посолити і поперчити.
Розігріти сковороду з рослинним маслом і, формуючи руками котлети, викласти їх на гарячу поверхню. Обсмажувати з двох сторін до рум'яної скоринки.