Котлети з кіноа і сочевиці

Ці вегетаріанські котлети виходять не менш поживними та смачними, ніж м'ясні. Якщо ви обмежуєте споживання м'яса, то це відмінний варіант для вас.

1. Закип'ятити в каструлі воду і відварити сочевицю на середньому вогні протягом 20-25 хвилин. Видалити зайву воду, якщо залишилася.
2. В цей час кіноа висипати в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і варити приблизно 10 хвилин. Видалити зайву воду, якщо залишилася.
3. Цибуля-порей нарізати дрібними кубиками. Викласти його в миску. Додати сочевицю, кіноа, кукурудзу, гірчицю і яйце. Посолити, поперчити, посипати паприкою і перемішати.
4. На деко, застелене пергаментів, викласти отриманий фарш, формуючи котлети.
5. Запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 25 хвилин. Потім котлети перевернути і готувати ще 15 хвилин.