Паста з грибами і двома видами капусти

Для приготування цієї пасти можна використовувати будь-які макарони на вишніх вибір. За рахунок овочів і грибів страва виходить більш ситним і корисним, а ніжний соус додає йому особливої вишуканості.

Інгредієнти:

Макарони 250 г
Часник 1 зубчик
Гірчиця 1 ст. л.
Сир 200 г
Брюссельська капуста 10-12 шт.
Капуста кале 2-3 аркуша
Масло вершкове 30 г
Борошно 15 г
Молоко 180 мл
Мускатний горіх тертий 1/4 ч. л.
Пармезан 60 г
Печериці 150 г
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Відварити макарони в киплячій підсоленій воді аль денте. Відкинути на друшляк.
Крупно нарізати капусту кале. Печериці розрізати на 2 або 4 частини.
Брюссельську капусту обсмажити на розігрітій з олією сковороді, додавши очищений і видавлений часник. Через 5 хвилин додати в сковороду капусту кале і печериці. Готувати близько 5 хвилин.
В окремій каструлі розтопити вершкове масло і додати борошно, постійно помішуючи. Далі поступово влити молоко, продовжуючи заважати, і варити соус до загусання.
Зняти соус з плити, додати гірчицю і мускатний горіх. Перемішати.
Сир порізати кубиками і додати в соус разом з овочами та макаронами. Посолити, поперчити і перемішати.
Перекласти блюдо в форму для запікання і готувати в духовці, включивши функцію гриля, 5 хвилин.