Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Овочеві котлети з зеленим горошком Прекрасною альтернативою м'ясних котлет стане цей варіант з зеленим горошком і картоплею. Такі котлети виходять дуже ніжними, а приготований соус відтіняє їх смак. Прекрасною альтернативою м'ясних котлет стане цей варіант з зеленим горошком і картоплею. Такі котлети виходять дуже ніжними, а приготований соус відтіняє їх смак. Для того, щоб блюдо вийшло більш дієтичним, можна замінити панірувальні сухарі на кунжут. Інгредієнти: - Картопля 250 г
- Зелений горошок свіжий 500 г
- Часник 1 зубчик
- Естрагон рубаний 2 ст. л.
- Гречана мука 1 ст. л.
- Масло рослинне за необхідності
- Сіль, перець за смаком
- Для соусу:
- Рослинні вершки 200 мл
- Естрагон рубаний 2 ст. л.
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі 2 ст. л.
Спосіб приготування: - Картоплю очистити і нарізати великі кубиками. Викласти в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити близько 12 хвилин.
- В іншу каструлю з киплячою водою викласти горошок і варити також близько 10-12 хвилин.
- Картоплю викласти в тарілку і розім'яти виделкою в пюре. Додати горошок, попередньо відкинутий на друшляк, естрагон, гречану борошно, а також очищений і видавлений часник, сіль і перець. Перемішати.
- Руками сформувати невеликі котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях. Обсмажити котлети на попередньо розігрітій з рослинним маслом сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
- Приготувати соус. Змішати рослинні вершки з лимонним соком і гірчицею. Додати естрагон, сіль і перець. Ретельно перемішати і подавати з котлетами.
|
|