Свиняча лопатка з манго

Приготовлена таким чином свинина виходить ніжною і соковитою, а манго надає страві екзотичну нотки і гармонізує смак. Подавати свинячу лопатку ми рекомендуємо з пюре з солодкої картоплі.

Інгредієнти:

Свиняча лопатка 2 кг
Цибулю середній 3 шт.
Гірчиця діжонська 4 ст. л.
Меліса кілька гілочок
Імбир (корінь) 30 г
Вино біле сухе 200 мл
Манго 1 шт.
Масло рослинне 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

свинину Нарізати великими кубиками. Обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді невеликими порціями з усіх боків до золотистої скоринки. Вибирайте досить глибоку сковороду, яка підходить для духовки.
Обсмажене м'ясо перекласти в миску.
На цій же сковороді обсмажити очищений і дрібно нарізаний лук. Зменшити вогонь і додати в сковороду гірчицю, нарубані листя меліси, тертий корінь імбиру і вино. Готувати 5-10 хвилин.
Далі додати м'ясо, посолити, поперчити, ретельно перемішати і поставити в попередньо розігріту духовку до 220С на годину.
Потім додати нарізану кубиками м'якоть манго, перемішати і готувати ще 30 хвилин.