"Спагеті" з батату зі шпинатом

Батат є відмінним сезонним продуктом, який обов'язково слід включати в свій раціон. Сьогодні ми вам пропонуємо дуже смачний і незвичайний рецепт.

1. Залити кешью водою і залишити мінімум на 2 години. Злити воду, викласти горіхи в блендер, додати 200 мл води і збити до отримання однорідної маси. Посолити, поперчити і додати часник в порошку.
   
2. Батат очистити і з допомогою спирализатора зробити "спагетті".
3. Нагріти кокосове масло на сковороді і викласти батат. Обсмажувати близько 5 хвилин, потім додати трохи води і тушкувати 10 хвилин.
4. Далі вимкнути плиту, додати в сковороду нарізані листя шпинату, закрити кришкою і залишити на 2 хвилини. Потім додати горіховий соус, перемішати, дати настоятися 5 хвилин і подавати.