Рис з ананасом і кешью

Вельми незвичайний рецепт рису. Таке блюдо може бути не тільки відмінним гарніром в азіатському стилі, але чудовим салатом, якщо подавати його злегка охолодженим.

Інгредієнти:

Рис 250 г
Ананас середній 1 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Цибулю середній 1/2 шт.
Часник 2 зубчики
Кешью 1 ст.
Зелена цибуля кілька пір'їн
Яйце куряче 2 шт.
Соєвий соус 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Олія оливкова 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Відварити рис, дотримуючись інструкції на упаковці.
Ананас нарізати великими кубиками.
Дрібно нарізати очищені цибулю і часник. Зелений лук порубати, а перець нарізати невеликими кубиками.
Нагріти масло на сковороді і обсмажити часник і цибулю до прозорості. Додати перець і зелений цибуля. Готувати під кришкою, поки перець не стане м'яким.
Далі додати в сковороду соєвий соус, паприку, шматочки ананаса і ананасовий сік, який залишився на обробній дошці. Все ретельно перемішати і готувати ще 3-4 хвилин, після чого додати рис і перемішати.
На сухий сковороді обсмажити кешью. На антипригарній сковороді обсмажити яйця, постійно перемішуючи яєчню.
Додати кешью і яйця до решти інгредієнтів, перемішати і подавати.