Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Ньоккі з базиліком Пропонуємо вам приготувати відомі італійські галушки з томатною пастою і базиліком. Смачне, ароматне і дуже ситне блюдо. Пропонуємо вам приготувати відомі італійські галушки з томатною пастою і базиліком. Смачне, ароматне і дуже ситне блюдо.
Інгредієнти: - Картопля 600 г
- Борошно пшеничне 200 г
- Лук-шалот2 шт.
- Томатна паста 250 р
- Базилік середній пучок
- Сіль, перець за смаком
- Олія оливкова 2 ст. л.
Спосіб приготування:- Вимити картоплю і викласти його в каструлю з холодною водою. Відварити до
готовності. Злити воду і злегка його остудити. Потім розім'яти до
стану пюре і повністю остудити.
- В пюре поступово всипати борошно до формування однорідного
тесту. Зліпити з нього ковбаску товщиною не більше 2 див. Гострим ножем
нарізати на невеликі ньоккі довжиною приблизно в 2 см Кожний
притиснути виделкою, щоб з'явилася рельєфність і злегка обваляти в борошні.
- Для приготування соусу обсмажити дрібно нарізану цибулю на оливковій
олії до прозорого стану. Додати томатну пасту, посолити,
поперчити. Соус перемішати і залишити на 20 хв на повільному вогні.
- В цей час протварить ньоккі в підсоленій воді. Як тільки вони закиплять, перекласти в соус. Перемішати і досить швидко зняти з вогню. Подавати з подрібненим базиліком.
|
|
