Рис з імбиром і цибулеюШукайте чим урізноманітнити звичний гарнір, наприклад, рис? Пропонуємо приготувати його з імбиром і цибулею. Виходить настільки ароматно, що вже викликає апетит у всіх домочадців, а новий цікавий смак приємно здивує з першої ложки, точніше - вилки. При цьому сам спосіб приготування не сильно ускладниться, тому доведеться по душі будь-якій господині. Інгредієнти для приготування рису з імбиром і цибулею:Приготування рису з імбиром і цибулею:Крок 1: Відварюємо рис. Рис для нашого рецепта потрібен довгозерний. Отже, включаємо на плиті сильний вогонь, у каструлю наливаємо чисту воду (з розрахунку одна частина рису на дві частини води), ставимо на конфорку і доводимо до кипіння. А поки воза закипає: висипаємо рис в глибоку тарілку або миску, промиваємо під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після чого обережно зливаємо всю проточну воду.  В закипілу воду додаємо за смаком сіль (можна трохи олії/вершкового), перекладаємо рис, ретельно перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо рис до повної готовності приблизно 20 - 25 хвилин. Кришку можна злегка відкрити, але за час варіння знімати її не слід і перемішувати рис теж! Через 20 хвилин пробуємо рис і якщо він зварився, вимикаємо вогонь, з допомогою виделки ретельно перемішуємо і відставляємо каструлю з готовою крупою в бік. Крок 2: Нарізаємо цибулю, перець і імбир. За ті 20 хвилин, що вариться рис, підготуємо інші інгредієнти. Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують проточною водою, кладемо на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками або тонкими півкільцями.  Гострий перець промиваємо під проточною водою, відрізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і подрібнюємо дрібними шматочками довільної форми.  Корінь імбиру промиваємо під холодною проточною водою і з допомогою грубої щітки або чайною ложкою соскабливаем шкірку. Потім знову промиваємо корінь, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо тонкими часточками, дрібним кубиком або натираємо на тертці з малими отворами. Крок 3: Готуємо яйця. Яйця промиваємо під гарячою проточною водою, розбиваємо в чашку або тарілку, додаємо дрібку солі і з допомогою віночка або звичайної вилки збиваємо до однорідності. Крок 4: Обсмажуємо яйця з овочами. Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо сковороду на конфорку, наливаємо олію і чекаємо коли воно розігріється. Потім виливаємо збите яйце і протягом 5 - 6 хвилин обсмажуємо, постійно помішуючи кухонних лопаткою або виделкою.  Повинні вийти невеликі шматочки з рум'яною скоринкою. Перекладаємо їх у тарілку, а сковороду очищаємо від підгорілих залишків.  Тепер підливаємо олію, викладаємо цибулю з перцем і обсмажуємо до золотистого кольору приблизно 3 - 4 хвилин, періодично перемішуючи кухонних лопаткою. Після чого перекладаємо овочі до яйцю. Крок 5: Обсмажуємо рис. В сковороду знову наливаємо олію, укладаємо весь рис і обсмажуємо його близько 5 хвилин.  Потім додаємо яйця, цибуля, перець, імбир і ретельно перемішуємо. Готуємо страву ще 1 - 2 хвилини, вимикаємо вогонь на плиті і можна подавати до столу. Крок 6: Подаємо рис з імбиром і цибулею. Рис з імбиром і цибулею подається в гарячому вигляді як самостійне блюдо, прикрашене, наприклад, зеленню, так і на гарнір до м'яса або риби. Рис виходить розсипчастим, смачним і дуже ароматним. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Пропарений рис складно переварити і він завжди виходить розсипчастим. – Якщо у вас є вок, тоді рис краще готувати в ньому. – Страву можна доповнити зеленим горошком, морквою або кукурудзою. |
|
