Якщо смажити свинину з шматочками нарізаного імбиру, смак готового блюда виходить на рідкість витонченим на східний манер.

Що потрібно: свинини чотириста грам (бажано брати не жирне м'ясо типу "вирізка"), сіль, невеликий корінець імбиру, рослинна олія, мелений чорний перець, цибулю ріпчасту.
Шматок м'яса промиваємо, просушуємо, якщо хочемо, щоб скоринка вийшла. Якщо смажити мокре м'ясо, скоринки не вийде.

Цибулька чистимо і нарізаємо дрібно, але не так, як для засмажки в суп. Нарізаємо соломкою. З корінцем імбиру робимо наступним чином: шкірку зчищаємо, корінець тонко нарізаємо пластинками.
М'ясо тонкими шматочками нарізаємо.

В сковорідку (гарячу) вливаємо трохи рослинного масла, в гаряче масло викладаємо м'ясо, цибулю, імбир, відразу солимо і перчимо. Робимо вогонь середній, м'ясо час від часу перевертаємо і стежимо, щоб цибуля не підгорав.
Як тільки м'ясо буде готове - викладаємо його разом з обсмаженими цибулею і імбиром у страву. Зверху можна присипати зеленню.
Приємного!