Рис в поєднанні з рибою традиційно використовується в японській кухні. Нейтральний смак рису, прянощі і риба - це витончене, пропорційне поєднання, яке подобається багатьом цінителям японської кухні.

Для приготування рисових кульок по-японськи будуть потрібні наступні інгредієнти: 250 грам рису, 350 мл води, 50 грам дрібно порубаного копченого лосося, дві головки цибулі дрібно порубані, дві столові ложки дрібно порубаного імбиру, дві чайні ложки насіння чорного кунжуту.

Процес приготування: рис ретельно промити, залити водою і поставити на плиту варити. Після закипання рису, зменшити вогонь, закрити каструлю кришкою, варити ще 15 хвилин. Потім зняти каструлю з рисом з вогню, потримати під кришкою ще 20 хвилин. Насіння кунжуту підсмажити на сковороді, змішати з лососем, цибулею і імбиром. Руки змочити водою, з рису зробити невеликі коржі, в серединку покласти по дві чайних ложки суміші лосося, цибулі і кунжуту, загорнути у вигляді кульок. Готові кульки обваляти в кунжуті і подавати до столу.