Рис з родзинками і горіхамиРис – це один з найулюбленіших людиною продуктом, так як він дуже поживний. В Індії без нього ні готує жодна господиня і не обходиться ні дня. У кавказьких країнах рис воліють готувати з м'ясом, а в азіатських з рибою, індуси ж майстри з приготування кращого вегетаріанського рису. Для додання йому неповторного смаку рис додають шматочки сухофруктів, іноді горіхи і різні прянощі. Готуємо рис з родзинками і горіхами за дуже простим рецептом. Інгредієнти для приготування рису з родзинками і горіхами:Приготування рису з родзинками і горіхами.Крок 1: Готуємо рис для подальшого приготування.
Рис «Басматі» чи іншій іншого перебираємо від сміття,
промиваємо під проточною холодною водою,
вимочуємо в мисці з водою близько 10 хвилин, після чого зливаємо всю рідину, а сам рис потім висушуємо на кухонній серветці. Крок 2: Підготуємо родзинки, мигдаль, курагу і моркву.
Всі інгредієнти промиваємо під проточною водою і висушуємо.
Моркву очищаємо від шкірки і натираємо на середній за величиною тертці.
Мигдаль нарізаємо на невеликі за розміром шматочки, нарізаємо дрібними шматочками курагу. Крок 3: Обсмажуємо інгредієнти для рису.
Розігріваємо казан або каструлю з товстим дном на плиті, додаємо 2 столові ложки топленого або вершкового масла і розтоплюємо його, але не доводимо до кипіння.
Викладаємо в казанок натерту моркву, курагу і горіхи, добре перемішуємо. Кладемо родзинки і обсмажуємо все близько хвилини. Крок 4: Додаємо рис.
Після цього засипаємо рис і обсмажуємо до золотистого кольору. В окремий посуд додаємо куркуму і добре перемішуємо (до розчинення куркуми). Заливаємо рис водою зі спеціями. Накриваємо казан щільно кришкою і варимо до готовності. Крок 5: Подаємо рис з родзинками і горіхами.
Розкладаємо рис порційно і подаємо на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Додатково його можна полити рідким медом або згущеним молоком, що особливо припаде до смаку затятим ласунам або діткам. Приємного Вам апетиту! Поради:Після того як рис додали у воду, не перемішуйте його. Коли вода в рисі закипить, зменшуємо вогонь. — Якщо хочете, щоб рис при варінні вийшов розсипчастим, після того як він вбере в себе всю воду, знімаємо з вогню і закутуємо в теплу ковдру і залишаємо на 15-20 хвилин. — Замість куркуми на рис можна додати шафран, кладеться він разом з іншими прянощами, до того моменту поки не поставили рис. Щоб легше можна було промити рис, для цих цілей можна скористатися дрібним ситом або друшляком. |
|
