Лагман з баранини

Готування лагмана з баранини:

Крок 1: Нарізаємо овочі і м'ясо

Звичайно, локшину краще готувати самостійно, але якщо немає часу «гратися» і хочеться смачно порадувати гостей, тоді краще купити вже приготовлену.

Почнемо приготування з підготовки інгредієнтів.

Отже, насамперед необхідно добре промити під холодною проточною водою баранину нарізати на середні шматочки. Солимо і перчимо.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою, також нарізаємо моркву, попередньо очищену.

Помідори нарізати невеликими кубиками.

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Крок 2: Обсмажуємо м'ясо з овочами

Ставимо на середній вогонь глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, наливаємо рослинне масло і викладаємо обсмажуватися баранину до утворення золотистої скоринки. Додаємо цибулю, перемішуємо і обсмажуємо.

Слідом додаємо моркву і перець, солимо і додаємо 0,5 склянки кип'яченої води.

Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 30 хвилин.

Перевіряємо вилкою м'ясо, і коли воно буде вже практично готове, додаємо помідори і добре перемішуємо.

В цей час очищаємо часник і кожен зубчик нарізаємо на тонкі пластинки. Додаємо разом з горщиком перцю в сковороду, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності (приблизно 20 хвилин).

Крок 3: Готуємо лагман з баранини

В цей час ставимо на середній вогонь каструлю з водою, солимо і як тільки вона закипить, викладаємо варитися локшину. Готову локшину перекладаємо в друшляк, зціджуємо зайву рідину і перекладаємо в глибокі порційні тарілки. А зверху поливаємо готової підливою.

Крок 4: Подаємо лагман з баранини

Лагман з баранини готовий. Залишилося дрібно нашаткувати зелень і посипати нею страву. Кличемо домочадців до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо ви хочете приготувати домашню локшину, тоді вам доведеться виконати кілька хитромудрих прийомів. Замішуємо тісто як на пельмені, даємо настоятися протягом 30 хвилин і формуємо з нього кульки, кожен з яких потім розгортаємо в джгутики, які потім починаємо витягати за обидва кінці.  Як тільки у вас вийти локшина довжиною в 1 метр, складають її вдвоє і повторюємо процес кілька разів.

- Звичайно лагман готують в казанку, так як в ньому зручніше все перемішувати.

- Подається лагман відразу ж і з соєвим соусом.