Лазанья з індичкоюЛазанья з індичкою – це чудова гаряча страва національної італійської кухні. Пріоритет цієї страви особисто для мене полягає не тільки в його непередаваемом смаку, але і в тому, що приготувати лазанью раз, харчуватися нею можна кілька днів. При цьому свого неповторного смаку вона не втрачає, так і зберігати її зовсім не складно, а при потребі можна підігріти в мікрохвильовій печі. Готується вона правда не дуже просто, так як займає досить часу, зате кінцевий результат Вас обов'язково порадує. Інгредієнти для приготування лазаньї з індичкою:Приготування лазаньї з індичкою.Крок 1: Готуємо м'ясний соус
Індичку для початку гарненько промийте під струменем проточної холодної води, потім осушіть за допомогою кухонного паперового рушника. Наріжте на великі шматки, видалити кістки, якщо вони присутні. Потім перекрутіть м'ясо у фарш через м'ясорубку. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте під водою, потім дрібно нарубаєте. Тепер поставте сотейник на середній вогонь, розігрійте його, додайте 2 столові ложки рослинної олії, рівномірно розподіліть його по дну сковороди. Потім помістіть в нього нарізаний цибулю і обсмажуйте з усіх боків, періодично перевертаючи його за допомогою дерев'яної лопатки. Коли цибуля набуде прозорий колір, додайте подрібнений часник і обсмажте, також помішуючи протягом 1 хвилини. Потім додайте в сотейник фарш, його періодично помішуйте, щоб розбити всі грудочки фаршу. Після чого залиште його обсмажуватися хвилин на 10. Томати у власному соку помістіть в окрему ємність, і акуратно розімніть вилкою, щоб вийшла консистенція кашки. Потім додайте томати в сотейник, посоліть і поперчіть за смаком, додайте томатну пасту. Після чого все гарненько перемішайте. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, близько 20 хвилин, поки суміш не почне загусати. Потім зніміть сотейник з вогню, додайте до всього свіжу зелень, попередньо омитий, осушену і нарубану. Все перемішайте і залиште остигати. Крок 2: Підготуємо суміш з риккоты
Пармезан натріть на дрібну тертку, моцарелу - на крупній. Крок 3: Підготуємо шпинат
Шпинат гарненько промийте, струсіть воду, але не обсушивайте. Видаліть стебла, щоб залишилися тільки листя. Тепер на середній вогонь поставте сухий чистий сотейник, розігрійте його, покладіть листя шпинату. Помішуйте листя і тримайте їх на вогні до тих пір, поки вони не стануть млявими. Потім зніміть сотейник з вогню і приберіть в бік. Крок 4: Збираємо лазанью
На дно форми для випікання помістіть 1/4 м'ясного соусу. Зверху укладіть листи лазаньї. Потім рівномірно розподіліть 1/3 моцарелли. Потім – 1/3 суміші з рікотти. Далі – 1/3 підготовленого шпинату. Зверху покладіть другу чверть м'ясного соусу, потім укладіть листи для лазаньї. Повторіть у цій же послідовності ще 2 рази. Самий верхній шар листів посипте залишилися пармезаном. Крок 5: Запікаємо лазанью
Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму з лазаньєю накрийте фольгою, попередньо змазаній рослинною або шматочком вершкового масла і помістіть в розігріту духовку. Випікайте приблизно 30-35 хвилин. Крок 6: Подаємо лазанью з індичкою
Готову лазанью вийміть з духовки, акуратно зніміть фольгу, злегка остудіть, наріжте на порційні шматочки, розкладіть на сервірувальні тарілки і подавайте до столу. Приємного Вам апетиту! Поради:— Якщо у Вас немає сотейника, то можете скористатися глибокої сковородою з щільним дном. — Для того щоб листи для лазаньї точно вийшли м'якими, їх бажано попередньо відварити. Зробити це дуже просто, дотримуйтесь інструкцій, зазначених на упаковці. — Сервірувальні тарілки можна попередньо прикрасити листям салату або іншою зеленню, попередньо обмитої і просушеної. У тому випадку, якщо у Вас не виявилося м'яса індички, а в магазин йти Вам зовсім не хочеться, то Ви можете замінити його будь-яким іншим видом м'яса (свинина, яловичина, курка). З ними лазанья вийде не менш апетитною і смачною. — Лазанью слід зберігати в холодильнику, або при низькій температурі, не більше 3х доби. Блюдо, в якому знаходиться лазанья, варто накрити кришкою або обгорнути харчовою плівкою. |
|
