Спагетті з овочами

Якщо попросити назвати Вас блюдо, яке володіє наступними якостями: низькокалорійне, просте, смачне, корисне, щоб можна було приготувати за 20 хвилин, яке могло б послужити як основним блюдом, так і гарніром - що Ви відповісте? Важко? Тоді я Вам допоможу, це - спагетті з овочами. Одне з найвідоміших страв італійської кухні.

Інгредієнти для приготування спагетті з овочами:

Спагетті - 500 г
Помідори - 2 шт.
Огірки - 1 шт.
Часник - 3 зубч.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Перець болгарський (червоний, жовтий, помаранчевий) - 2 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Олія (соняшникова, оливкова) для обсмажування
Базилік сушений - за смаком
Оливки або маслини(без рідини) - 1 банка
Сіль за смаком

Інвентар:

Посуд
Обробна дошка
Ножа
Плита
Сковорода
Каструля
Друшляк

Приготування спагетті з овочами.

Крок 1: Готуємо овочі.

Овочі потрібно вимити і нарізати

Овочі потрібно як слід вимити і нарізати наступним чином: помідори - четвертинками, огірок півколом, болгарський перець - кубиками або півкільцями, цибулю і часник дрібно нашаткувати. У глибоку сковороду додаємо рослинне масло, обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо до нього огірок, перець і часник, не забуваємо перемішувати, щоб не допустити пригорання. Коли перець трохи розм'якшиться, додаємо нарізані помідори, зменшуємо вогонь і тушкуємо 5 хвилин до тих пір, поки помідори не пустять сік і не почнуть розвалюватися. Наш овочевий "соус" потрібно посолити і посипати приправами. Поки перейдемо до наступного кроку.

Крок 2: Відварюємо спагетті.

Намагаємося не зламати спаггети при закладанні в каструлю
На кожній упаковці зі спагеті є точна інструкція, як їх слід відварювати, тому проблем виникнути не повинно. У підсолену киплячу воду викладаємо спагетті, намагаючись не розламати їх. Робимо це так - ставимо пучок спагеті по центру каструлі, де будемо їх варити, чекаємо коли вони трохи розм'якнуть і поступово укладаємо повністю, змінюючи при цьому кільцем. Коли вони повністю розм'якнуть, можна і потрібно акуратно перемішати. Потім готові спагетті відкидаємо на друшляк, щоб зайва вода скла.

Крок 3: Додаємо спагетті до овочів і подаємо до столу.

Спагетті з овочами подається гарячим

Знову ставимо сковорідку з овочами на вогонь і додаємо до вмісту наше спагетті. Як слід перемішуємо і викладаємо оливки або маслини. Зрозуміло кісточки з них потрібно видалити заздалегідь. Знову перемішуємо спагетті і тушкуємо на невеликому вогні кілька хвилин. Спагетті з овочами готово! Подаємо страву на стіл гарячим і оформленим, наприклад, січеною зеленню. І пам'ятайте, спагетті не подають із сирами - це наше російське оману! Хоча і дуже смачне.

Приємного апетиту!

Поради:

- При бажанні це вегетаріанське блюдо можна перетворити в мясосодержащее, додавши обсмажений бекон або грудинку.

- Не бійтеся пересолити спагетті - зайва сіль залишиться у відварі.

- Італійці не промивають спагетті холодною водою. Щоб макарони не злиплися, то можна промити їх гарячою кип'яченою водою, так вони і не охолонуть, і не будуть склеюватися.

- Низькокалорійні макарони виготовлені з цілісного зерна. Вони повільніше перетравлюються, що може позбавити Вас від голоду на більш тривалий час.