Ні для кого не секрет, що вареники іноді можуть бути і солодким страва - їх готують з начинкою з солодкого сиру, з вишнею або сливами, ну а пропонований тут варіант солодких вареників буде з поєднанням сиру і полуниці, ну а крім цього подавати страву до столу рекомендується з оригінальним сметанно-корицевий соусом.

Для приготування смачних вареників з полуницею та сиром і соусу вам знадобиться наступний список інгредієнтів: дві склянки борошна , близько 240 мілілітрів теплої води, одне яйце, невелика щіпка солі, 250 грамів сиру (хоча краще всього використовувати рікотту), 80 грамів полуниці (свіжої, але підійде і розморожена), дві столові ложки цукру, а крім цього по дві столові ложки сметани і коричневого цукру, а також одна чайна ложка меленої кориці для приготування соусу.

Яйце необхідно змішати з дрібкою солі, злегка збити суміш, додати борошно (попередньо просіяне), влити теплу воду і замісити тісто для вареників. Тісто потрібно залишити на 15-20 хвилин і тим часом підготувати начинку.
Полуницю потрібно добре вимити і перетерти з цукровим піском, після чого отриману пюреобразную масу додати сир і розмішати.
Далі тісто треба тонко розкачати, вирізати за допомогою склянки гуртки, викласти на них начинку і зліпити вареники, які потім слід варити до готовності в киплячій воді.
Подавати такі вареники потрібно ще гарячими, поливши їх при цьому соусом із суміші сметани, коричневого цукру і кориці.