Юшка з лосося... що може бути смачніше? А ви спробуйте приготувати густий суп з додаванням вершків, крохмалю і картоплі. Страва вийде не менш апетитним.

З інгредієнтів потрібні:

600 р філе лосося, стільки ж картоплі, 1 велика цибулина, 1,5 чашки жирних вершків, 3 столові ложки картопляного крохмалю, 3 лаврових аркуша, 6 чашок води, 2-3 столові ложки оливкової олії, 1 їдальня ложка вершкового масла, 1/2 лимона, 1 пучок петрушки, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Приготування:

Для початку нагрійте в каструлі 2-3 столові ложки оливкової олії. Очистіть і наріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору, періодично помішуючи. У каструлю додайте 6 чашок води, доведіть воду до кипіння і додайте лавровий лист. Очистіть і наріжте картоплю, покладіть його в каструлю.

Коли картопля буде майже готовий (можна перевірити виделкою), покладіть в суп нарізану невеликими кубиками рибу. Варіть близько 5 хвилин, не більше, потім додайте вершки. Розведіть крохмаль в 1-2 столових ложках води і (увага!) тонкою цівкою влийте в каструлю, помішуючи. Варіть суп ще 5-8 хвилин. Додайте приблизно 1 столову ложку вершкового масла, почекайте, поки розтане, і зніміть каструлю з вогню.

Додайте сік половини лимона, рубану зелень петрушки, сіль і мелений чорний перець за смаком. Приємного апетиту!