Фінський суп "Калакейтто" з лосося
Цей вершковий суп з лососем готується з додаванням кропу,
який у Фінляндії часто включають в рецептуру рибних страв.
Цей вершковий суп з лососем носить назву "Калакейтто" і готується з додаванням кропу, який у Фінляндії часто включають в рецептуру рибних страв. Суп виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Настільки, що його можна подати на стіл, і в святковий день в якості першої страви.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Лук-порей1 стебло
- Вода 6,5 склянок
- Картопля 1,5 кг
- Лавровий лист1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Філе лосося500 г
- Жирні вершки4 склянки
- Кріп3 гілочки
- Нагрійте 1 столову ложку олії у каструлі або сотейнику на середньому вогні.
- Поріжте цибулю і обсмажуйте 5 хвилин до готовності.
- налийте Воду в каструлю і поставте на вогонь. Додайте порізану кубиками картоплю, лавровий лист, сіль і перець.
- Доведіть до кипіння і варіть близько 15 хвилин, помішуючи.
- Додайте скибочки лосося, вершки, дрібно порубаний кріп і варіть ще 5 хвилин.
- Додайте 1 ст. л. вершкового масла, видаліть лавровий лист і відразу подавайте на стіл.
