Вечеря повинна бути легким, але ситною - так стверджують дієтологи. Що приготувати на вечерю швидко і смачно, які салати та гарячі страви ідеально підходять для вечірньої трапези? Спеціально для вас ми зробили добірку найкращих рецептів для вечері і почнемо ми, мабуть, з салатів...

Салат з авокадо
Інгредієнти: 3 свіжих помідора, 100 гр. бринзи, 1 авокадо, половинка червоної цибулини, сіль і перець, свіжий лимонний сік, олія оливкова.
Приготування: авокадо нарізати кубиками, попередньо знімається шкірка, потім подрібнені шматочки поливаються свіжим лимонним соком і відправляються в салатник. Помідори нарізати кубиками, бринза подрібнюється великими шматочками. Всі інгредієнти змішуються, додається перець, сіль і масло оливи. Салат з авокадо готовий до вживання!

Салат "Неаполь" з баклажанами
Інгредієнти: 3 баклажана, 4 яйця, 3 помідори, майонез, пів склянки подрібнених волоських горіхів, часник, 100 гр. твердого сиру.
Приготування: баклажани запекти в духовці, яйця відварити круто, помідори помити і дрібно нарізати, сир натерти на тертку. Збирається салат шарами: спочатку подрібнені кубиками баклажани + майонез і часник, потім горіхи і майонезна сіточка, далі йдуть помідори і майонез, терті яйця на тертку + сіточка з майонезу і твердий сир. Зверху прикрасити зеленню і подавати!

Овочевий салат з кунжутом
Інгредієнти: шинки 150 гр., насіння кунжуту (жменю), по 100 гр. дайкона, капусти свіжої, сирої морквини, свіжого огірка, зелень будь-яка. Заправка: по дві ст. ложки соєвого соусу і кунжутного масла, плюс пару крапель оцту або лимонного соку.
Приготування: всі свіжі овочі нарізати соломкою, шинка подрібнюється точно так само. Продукти змішують і заправляють соусом, потім посипаються світлим або обсмаженою кунжутним насінням.

Яблучний салат з маринованою цибулею і буряком
Інгредієнти: по сто грам яблук, відвареного буряка і маринованого (вода + оцет і цукор) ріпчастої цибулі.
Приготування: всі складові подрібнюються соломкою, змішують і заправляють олією. Такий салатик хороший для тих, хто на дієті.

Ситний салат з куркою (для тих, хто любить щільно вечеряти)
Інгредієнти: одна відварна куряча грудка, п'ять картоплин, одна цибулина ріпчаста, майонез і чотири яйця.
Приготування: картоплю очистити, нарізати брусочками і посмажити, яйця відварити, почистити і нарізати соломкою, м'ясо розібрати на волокна, а цибулю нарізати соломкою і замаринувати у воді з оцтом. Далі всі підготовлені продукти змішуються, до них додається майонез, сіль і перець, все перемішується. Салат дуже смачний, його можна подавати в заздалегідь спечених (або куплених в магазині) тарталетках.

Салат з копченою рибою (для любителів морепродуктів)
Інгредієнти: 300 гр. будь копченої риби, 1 цибулина, 5 картоплин, два огірки, стільки ж помідор (свіжі) і майонез.
Приготування: помідори і огірки дрібно нарізаємо, цибуля теж дрібно кришимо, рибу розбираємо на волокна або нарізаємо (будь-який спосіб хороший), картоплю відварюємо і чистимо, потім на тертці трьом. Викласти салат шарами, кожен шар перемазывается тонким шаром майонезу. Спочатку йде риба, потім картоплю, потім цибулю, огірочки і останнім шаром йдуть помідори. Останній шар прикрашається сіточкою з майонезу і свіжою зеленню.

Салат "Французький" з сиром і яблуками
Інгредієнти: дві морквини і два яблука, сир твердий (близько 150 гр.), майонез і три яйця.
Приготування: цей салатик також викладається шарами, першим шаром йде дрібно різаний лук з майонезом, потім яблука терті на тертці і майонез, морква на тертці + майонезна сітка, сир. Шари повторюються два - три рази. Салат "Французький" подається відразу! Якщо він простоїть в теплі більш півгодини - морква і яблуко почнуть виділяти сік і салат стане мокрим.

Швейцарський салат з перловкою
Інгредієнти: перловки один стакан, одне куряче філе, салатні листя, свіжі огірки і зелений лук. Для заправки: апельсин, ложка гірчиці, каррі, часник і чверть склянки соняшникової олії.
Приготування: всі інгредієнти заправки змішуються, м'ясо нарізають кубиками і відправляється маринуватися в половину обсягу заправки. Через 15 хв. м'ясо обсмажується до готовності у рослинній олії. Овочі свіжі промиваються і нарізати соломкою (салат рветься руками), перлова крупа вариться до готовності в солоній воді. Овочі і охолола перловка змішуються, до них додається трохи тепле м'ясо і решта заправки. Салатик перемішується і відразу подається!

Деруни - рецепт для тих, хто не уявляє собі вечері без картоплі
Інгредієнти: 6 картоплин, 1 яйце, 1 ріпчаста луковичка, сіль, перець і 2 ст. ложки борошна.
Приготування: картоплю промити і подрібнити на тертці, додати сіль, нарізану або натертий дрібно цибулю, яйце, перець мелений і борошно. Перемішати. З отриманої маси смажити в олії невеликі деруни, обсмажуючи кожен драник з двох сторін. Подавати гарячими зі сметаною!

Курячі стегенця, смажені на сковороді, в фользі (без масла)
Інгредієнти: 1 великий стегенце, фольга, сіль і мелений перець.
Приготування: куряче м'ясо миємо, натираємо перцем і сіллю, щільно загортаємо у фольгу і смажимо по 20 хвилин на сухій! сковороді з кожного боку. Тобто всього на приготування йде 40 хвилин. Стегенце виходить дуже смачним, без краплі жиру, він готується у власному соку. Порада: смажте стегенце саме на чистій, сухій сковороді, щільно закривши її кришкою. Приємного вечері!

М'ясо по-королівськи
Інгредієнти: куряче м'ясо 1 кг, томатний сік-1 склянка, майонез, 100 гр. сиру, сіль, перець, спеції для курки.
Приготування: м'ясо нарізати великими шматками, змащується спеціями і сіллю, викласти на дно сковороди в один шар. Далі відправляється в сковороду нарізану середніми півкільцями ріпчасту цибулю, томатна паста + вода (води стільки, щоб покрити м'ясо), майонез і тертий сир. Готується м'ясо по-королівськи протягом сорока хвилин на середньому вогні під кришкою.

Бутерброд СРСР
бутерброди Готуються так: батон нарізати і кожен його шматочок обсмажується. Зверху на шар викладається яєчна маса (зварені яйця подрібнюються з часником і майонезом) і шпроти, зверху бутерброд посипається нарізаною зеленою цибулькою.


Сирний кави
В завершенні вечірньої трапези пропонуємо вам пригоститися чудесним сирним кави, а готується він так: заварюється міцну каву, в порожню кавову чашку викладається столова ложка плавленого сиру, а зверху заливається кави. Додавайте цукор за смаком. Сир інтенсивно плавиться від гарячої температури напою, в результаті виходить неймовірно смачна кавово-вершкова маса. До речі, плавлений сир ви можете замінити твердим сиром, він також охоче плавиться в гарячому кави, але при цьому він залишиться тягучим. Це дуже смачно!

Смузі з манго і ківі (корисний десерт на вечерю)
Інгредієнти: 1 манго, 1 апельсин, 1 ст. ложка йогурту; 4 ківі, 1 банан, 2 ст. ложки меду, 1 ст. ложка йогурту.
Приготування: збиваються в блендері йогурт, очищений манго і апельсиновий сік, отримана маса розливається по келихах на 1/2 висоти. Збиваються окремо очищені банан, ківі, йогурт і мед, маса викладається поверх жовтою. У підсумку виходить апетитний двоколірний смузі - дуже корисний, ситний і смачний.

Морозиво з ківі
Інгредієнти: 2 ківі, 1 шоколадка, дерев'яні палички для ескімо.
Приготування: ківі очищається і нарізається повздовжніми пластинками (не тонко), потім кожна пластинка нанизується на паличку від ескімо і занурюється в розтоплений кімнатної температури шоколад і швидко відправляється на заморозку. Як тільки шоколадний верх застигне - морозиво можна подавати.

Морозиво "Хвилинка"
Інгредієнти: 200 мл жирних вершків, 200 гр. будь морожених фруктів і близько 50-ти гр. цукрової пудри.
Приготування: заморожені фрукти подрібнюються блендером, в отримане пюре негайно додається пудра і вершки, все разом збивається і розливається по келихах. Морозиво виходить смачне, по консистенції нагадує трохи підтануло. Цю масу можна розкладе по формах і заморозити, або перекласти в контейнер і потримати в морозилці хвилин двадцять, вийде даний фруктове морозиво. Швидко і без клопоту!

Фруктовий салат на вечерю
Інгредієнти: 1 апельсин, 1 банан, 3 ст. ложки йогурту, 2 ст. ложки меду, жменю винограду без кісточок.
Приготування: банан очистити і нарізати кільцями, апельсин почистити і нарізати середніми кубиками, виноград промити. Фрукти змішуються в салатнику, додаються мед і йогурт. Такий салатик можна посипати шоколадною стружкою або мигдальними пелюстками.

Ми запропонували вам різні варіанти легкого і швидкого вечері. Потіште себе і своїх близьких корисними, смачними стравами і не забувайте заглядати до нас за новою порцією рецептів!