Такий супчик виходить одночасно дуже легким і першим ситним блюдом, а також він дуже і дуже корисний і чудово підійде для того, щоб годувати нею дітей, хоча цілком здатний сподобатися і дорослим, яким також необхідна подібна корисна їжа, тим більше що морква, яка й становить основу даного страви, досить багата всілякими вітамінами, а адже це дуже актуально у весняний період.

Ну а щоб приготувати цей легенький супчик-пюре вам буде потрібно наступний набір інгредієнтів: 150 грамів рису, 500 мл молока, 70 г вершкового масла, 600 грамів моркви, два яєчних жовтки, близько 200 мілілітрів холодної води, ну і також сіль і трошки цукру.

Всю моркву необхідно очистити від шкірки і після цього нарізати не товстими кружечками і потім викласти в підходящу каструлю до попередньо розтопленого вершкового масла і тушкувати на помірному вогні протягом 10-15 хвилин, а після залити вказаним у рецепті кількістю води і довести до кипіння.
Далі слід додати промитий рис, а також 400 мл гарячого молока, знову довести суп до кипіння і, зменшивши вогонь до невеликого, варити, накривши каструлю кришкою 20 хвилин. Потім злегка остудити і подрібнити суп за допомогою блендера.
Яєчні жовтки потрібно збити з рештою молоком, додати до одержаної маси сіль і трохи цукру за смаком, а після додати цю суміш у суп і вже всі разом довести до кипіння. При подачі суп можна прикрасити свіжою зеленню.