Рецепт дивно смачного і дуже красивого пирога з чудовою сирно-желейною начинкою з додаванням консервованих мандаринів і прикрасою з фісташок, завдяки чому випічка виходить дуже красивою на вигляд і також має приголомшливий і неповторний аромат і смак!

Потрібні продукти: для тіста - шість яєць, шість столових ложок гарячої води, 250 грамів цукрового піску, один пакетик ваніліну, 100 грамів борошна, дві чайних ложки розпушувача для тіста, 100 г крохмалю, 50 г дрібно нарубаних фісташок; для начинки-крему - 500 грамів нежирного сиру, 100 г апельсинового соку, 50 г білого столового вина, дві склянки вершків, 10 пластіночек білого желатину, дві банки консервованих мандаринів і ванілін, а крім цього пакетик заливки для торта, фісташки і часточки свіжого мандарина для прикраси.

Яйця необхідно збити з потрібною кількістю гарячої води і цукровим піском до стану міцної піни, додати ванілін і потім обережно додати змішані разом інші сухі інгредієнти. Тісто рівномірно викласти ви застелену пергаментом форму і випікати 25 хвилин при 180 градусах. Готовий корж остудити.
Сир змішати з соком, ваніліном і цукром. Желатин замочити заздалегідь, а потім віджати і розчинити в підігрітому білому вині і також додати в сирну масу, після чого акуратно ввести добре збиті вершки. Отриману масу перелити у форму зверху на корж і викласти поверх неї консервовані мандарини, після чого відправити форму з пирогом в холодильник до повного застигання.
Застиглий пиріг дістати, залити підготовленою заливки для торта, прикрасити часточками мандаринів і посипати ядра фісташок.