Необхідні продукти: 600 гр яловичого філе, 6 ст. ложок рослинного масла, 2 цибулини, 2 морквини, 6 м'ясистих червоних солодких перців, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 3 ст. ложки томатної пасти, 1 стакан червоного столового вина, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, 2 лаврових листа, сіль, мелений чорний і червоний перець. Процес приготування: Болгарський перець запекти в духовці, очистити від шкірки і порізати соломкою. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками. Філе нарізати на відбивні, товщиною в 1 см, трохи відбити молоточком, посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити в добре розігрітій олії і відкласти. Потім у тій же сковороді обсмажити цибулю і моркву, додати болгарський перець, томатну пасту і згасити разом 5 хвилин. На дно глиняного горщика укласти м'ясо, укрити тушкованими овочами. Залити вином, щільно накрити кришкою. Встановити в піддон з бортиками і поставити в нагріту до 150С духовку на півгодини. Дістати, додати лавровий лист і зелень. Повернути в духовку, томити ще годину. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!