Існує чимало рецептів приготування риби, зокрема скумбрії. Можна також приготувати смачне блюдо, яке можна подати як за повсякденне блюдо і як святковий. Зручно те, що його можна приготувати заздалегідь, а адже це так важливо при організації великого бенкету.

Інгредієнти
Скумбрія - одна штука;
Сир плавлений - одна штука;
Лимон - половина;
Перець;
Сіль;
Масло рослинне.

Процес приготування:

Для початку необхідно, щоб скумбрія відтанула. Після цього треба видалити в неї голову і всі кістки витягнути разом з хребтом. Хвостик при це треба залишити недоторканим. Після цього треба рибу присолити і поперчити, потім полити соком лимона. Витримати рибу протягом однієї години на холоді.

Окремо натираємо сир. Після цього формуємо з нього ковбаску, яку укладаємо на одну сторону риби. Закриваємо зверху іншою стороною, перев'язуємо ниткою.

Фольгу треба промазати маслом рослинним і викласти поверх неї рибу, потім загорнути.

Поставити на двадцять - двадцять п'ять хвилин в духову шафу.

Після цього даємо рибі остудитися і прибираємо на холод на ніч.

Потім треба видалити нитку і нарізати рибу на частини, подати до столу.