Всі ми звикли робити салати зі свіжих огірків. А між тим огірочки можна запікати, варити і тушкувати. Пропоную вам оригінальний варіант приготування запечених огірків. Автор рецепта - всесвітньо відома «бабуся американської кухні» Джулія Чайлд.

Список продуктів: шість огірочків, 1/4 чайн. ложки солі, три столів. ложки білого винного оцту, дві щепоточки цукру, дві столів. ложки оливкової олії, три столів. ложки рубленого зеленого цибулі, мелений чорний перчик, півчашки порізаної свіжої м'яти, півчашки пластівців сиру фета.

Чистимо огірочки від шкірки і вздовж і впоперек розрізаємо на чотири частини. Змішуємо оцет, цукор і сіль. Заливаємо маринадом огірочки і відправляємо їх на ніч маринуватися в холодильник.

Гріємо духовку до 190° С. Огірки виймаємо з маринаду і обсушуємо серветкою. Кладемо огірочки в посуд для запікання, туди ж додаємо м'яту, зелений лук, перчимо і поливаємо оливковою олією.

Запікаємо огірки без кришки півгодини, кожні 10 хвилин перемішуємо їх. Огірки повинні стати м'якими, але не коричневими. Додаємо пластівці сиру фета і запікаємо ще 10 хв.