Для того щоб насолодитися грушевим пирогом з імбиром, можете скористатися рецептом, яким я збагатила свою колекцію улюбленої випічки пару років тому. Пиріг виходить дивно ароматним і пишним. Він користується великою любов'ю і у дітей, і у дорослих.

Грушевий пиріг з імбиром

Вам знадобляться:

Для тіста:
Борошно - 150 г
Яйця - 3 шт.
Цукор (краще коричневий) - 50 г
Масло вершкове (несолоне) - 125 р
Мед - 80 г
Імбир свіжий (тертий) - 1 ст.л.
Імбир мелений - ½ ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Мускатний горіх (мелений) - ¼ годл.
Кориця (мелена) - 1 ч.л.
Гвоздика (мелена) - ¼ ч.л.

Фруктово-карамельна начинка:
Груші - 5-6 шт.
Сік лимона - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Масло вершкове - 2 ст.л.
Коньяк - 6 ст.л.

Спосіб приготування:

! Вибирайте тверді сорти груш, щоб вони в процесі приготування зберегли свою форму.

Перш ніж зайнятися тестом для пирога, потрібно підготувати грушеву начинку. Для цього груші потрібно помити, очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими шматочками. Щоб груші не потемніли на зрізі, збризніть їх лимонним соком. Це також додасть певну пікантність їх смаку.

Потім, розтопіть в сковороді олію, посипте його столовою ложкою цукру, і обсмажте в отриманій карамелі всі шматочки груш з обох сторін. Коли груші закарамелизируются, викладіть їх на чисте, сухе блюдо. А в решту карамель влийте коньяк і другу ложку цукру. Коли вміст сковороди перетвориться в сироп, вимикайте вогонь.

Сироп потрібно вилити у форму для випічки і викласти на нього зверху груші, які потім будуть залиті тестом.

Для приготування тіста спочатку збийте масло з цукром, можна скористатися міксером. Коли цукор розчиниться, введіть по одному яйця. Після яєць іде чергу меду і натертого імбиру, і завершальним етапом стане додавання борошна, соди і всіх зазначених у рецептурі прянощів. Все добре перемішайте.

Отриманим тестом залийте груші. Тепер можна ставити випікатися пиріг в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.

Готовність пирога перевіряйте за допомогою дерев'яної зубочистки або сірники. Проткніть пиріг зубочисткою, і якщо вона залишиться сухою, то пиріг повністю пропікся, якщо ж будуть сліди вологи, то дайте пирогу ще трохи постояти.

При подачі на стіл переверніть пиріг верхом вниз так, щоб груші виявилися зверху.

Приємного апетиту!