Страву, яка подається в якості закуски, має пікантний смак і дуже легка у приготуванні.

Інгредієнти:

Сир - двісті п'ятдесят грамів;
Сметана - п'ять десертних ложок;
Часник - одні зубчик;
Риба червона - приблизно сто грамів;
Сіль і мелений чорний перець;
Желатин - одна десертна ложка;
Зелень;
Огірок свіжий - одна штука.

Процес приготування:

Необхідно огірок помити, потім просушити і порізати на кружечки. Після цього потрібно взяти відповідну форму і прокласти харчової плівкою. Огірки нарізані викласти по дну форми. Окремо в мисочці збити сир, додати до нього спеції. Сіль і дрібно посічену зелень, а також червону рибу, порізану на маленькі брусочки або квадратики. Все перемішати. Взяти швидкорозчинний желатин і залити його теплою водою, поставити на вогонь, поки желатин не розчиниться повністю, до кипіння доводити не треба. Після цього влити желатин до сирно-рибної маси і все гарненько перемішати. Сирну масу необхідно викласти поверх огірочків, добре утрамбувати, прикрити плівкою, після цього необхідно поставити в холодне місце приблизно на три години. Після цього перевернути шарлотку на тарілочку, плівочку видалити. Приємного апетиту.