Це блюдо дуже ніжне і шикарне на смак. Для приготування цієї страви можна використовувати як червону рибу, так і будь-яку іншу морську рибу. З приготуванням цієї страви зможе впоратися будь-яка кулинарочка. Як же приготувати червону рибу під сирним соусом.

Необхідні продукти для приготування риби:

Риба червона - приблизно шістсот грамів;
Сметана - триста грамів;
Сир твердий - триста грамів;
Майонез - двісті грамів;
Масло вершкове - п'ятдесят грамів
Кріп і петрушка, зелень - по одному пучку;
Сіль і різні спеції для риби, лаврушка - за смаком.

Як же будемо готувати червону рибу?

Філе риби добре промити і просушити, потім нарізати на порційні шматочки. Після цього кожен шматочок обваляти в борошні і посмажити на сковорідці, за дві - три хвилини з кожного боку. Далі потрібно підготувати сирну заливку. Сир необхідно натерти на крупній терочке. Потім потрібно змішати половину сиру і сметану, а також майонез. Після цього форму необхідно промазати маслом і скласти обсмажену рибу, після цього вилити сирну суміш на рибу. Поставити рибу в піч для запікання приблизно на двадцять - двадцять п'ять хвилин, при температурі двісті чи двісті п'ятдесят градусів. За кілька хвилин до готовності другу частину сиру змішати з дрібно нарізаною зеленню і посипати на рибку. Приємного апетиту.