Ароматне гострий на смак страву, яка подається в якості закуски. Затратьте трохи вашого часу і старання, зате в результаті отримаєте відмінний засіб для збудження апетиту.

Інгредієнти:

Баклажани - дві штуки;
Перець червоний - дві штуки;
Кабачки - дві штуки;
Часник - шість зубчиків;
Масло рослинне - п'ять десертних ложок.

Для маринаду:

Вода - півлітра;
Оцет девятипроцентного - п'ять або шість десертних ложок;
Цукор-пісок - дві десертних ложки;
Сіль - одна десертна ложка;
лавровий Лист - дві штуки;
Перець горошком - п'ять чи шість штук;
Петрушка;
Перець гострий - один стручок.

Порядок приготування:

Необхідно перець, баклажан і кабачок нарізати великими шматочками, шириною приблизно два сантиметри. Викласти на деко, покрите пергаментом, поставити випікати в духовку. Час приготування - двадцять хвилин. Температура в печі - двісті двадцять градусів.

Необхідно зробити маринад, для цього воду налити в кастрюлечку і додати до нього цукор-пісок, сіль і перець, як тільки розсіл закипить, додати до нього оцет і зняти з вогню. В скляну баночку скласти овочі, запечені поперемінно, додати петрушку і стручок перцю, а потім залити гарячим маринадом. Після цього необхідно, щоб овочі в маринаді простояли близько дванадцяти годин.