Що це за страва, іменоване "капуста провансаль"? Як це блюдо правильно готувати?

Знадобиться капусти качан (вагою до одного кілограма), блюдце винограду (звільненого від гілочок), три кислих яблучка (великі), морквини свіжої соковитої дві середні штучки, оцет (сто грам), ароматне масло рослинне (теж сто грам), дві столових ложки цукру, одна столова ложка солі, перець гострий, мята (свіжа пучок). Можна так само для оригінальності додати трохи кориці.

Як готувати?
Для початку промиваємо капусту, моркву чистимо, яблучка моєму. Потім шаткуємо капусту, яблучка нарізаємо (шкірка не знімається) соломкою, морквина або підлозі кільцями, або соломкою (тонко) нарізається. Змішуємо моркву з капустою і з яблуками, плюс виноград додаємо промитий.

Капусту будемо маринувати, тому бажано скласти її або в банку, або в невелику каструльку.
В одному літрі води (окропу) змішуємо цукор, сіль. Коли вода трохи охолоне, додаємо оцет і масло, нарізану м'яту і залишилися спеції. Цим теплим маринадом і необхідно залити капусту.
Через добу капуста з нарізаними яблучками, морквою і виноградом замаринується, це блюдо називається "капуста провансаль".

Приємного!