Чудову закуску можна приготувати з баклажана. Таку страву можна їсти з соусом з кефіру з часником.

Інгредієнти: баклажани, помідор свіжий.

Для начинки:

М'ясний фарш, цибуля, рис відварний, сіль і мелений перець.

Для соусу: кефір, часник.

Процес приготування:

Спочатку баклажани треба промити, потім трохи пром'яти в руках, зробити поздовжній розріз і промити в проточній воді. Потім злегка обсушити і трохи підсмажити на сковорідці з додаванням рослинної олії.

Окремо приготувати начинку. Для цього можна скористатися готовим фаршем або перемолоти шматочки м'яса на м'ясорубці. Цибулю дрібно порізати на кубики, очистити і обсмажити з додаванням фаршу. Рис попередньо відварити, потім перемішати його з м'ясним обсмаженою фаршем, додати перець і сіль, все добре перемішати.
Потім начинити баклажани підготовленим фаршем і викласти в сотейник. Помідори очистити і нарізати на дрібні кубики, після цього перекласти до баклажанів. Потім поставити на плиту на тридцять хвилин, вогонь повинен бути тихий.

Таку страву можна їсти з соусом з кефіру і дрібно нарізаного часнику.

Приємного апетиту!