Цей салат дуже оригінальний в суміші своїх продуктів. Він сподобається тим, хто любить смак баклажанів. Цей салат готується шарами, тому він буде дуже красивий приготований в прозорому блюді, а також у своєму розрізі.

Салат «Листкове диво»

Для салату вам знадобиться:
Куряче філе - 300 гр.
Баклажани - 1 шт. середнього розміру
Шампіньйони - 0,5 кг
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Курячі яйця - 3 шт.
Сметана, майонез
Сіль, рослинне масло

Приготування салату: баклажани порізати невеликими кубиками і опустити в підсолену воду для видалення гіркоти, приблизно на півгодини. Злити воду і трохи віджати баклажани від рідини. Обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками. Солодкий перець також нарізати невеликими шматочками. Обсмажити гриби з додаванням сметани і солодкого перцю.

Куряче філе відварити в підсоленій воді з додаванням спецій. Відварене філе нарізати невеликими кубиками.

Яйця відварити, очистити і потерти на крупній тертці.

Викласти салат шарами, перемазуючи кожен шар майонезом. Перший шар - курка, другий шар - гриби + баклажани, третій шар - дрібно нарізану цибулю + яйця. Кожен шар перш ніж перемазати майонезом, трохи підсолити і поперчити.