Млинці по пропонованому рецептом виходять дуже тонкими і ніжними, їх можна подавати без начинки або у вигляді трубочок з різною начинкою до чаю або кави.


Необхідні продукти:

Кисле молоко - 600 - 800 мілілітрів;
Пшеничне борошно - 400 грамів;
Цукор-пісок - 30 грамів;
Яйця курячі - 4 штуки;
Масло вершкове - 100 грамів;
Сіль - щіпка.

Для випічки млинців:

Рослинне масло.

Процес приготування:

1. Насамперед, потрібно ретельно просіяти борошно, потім необхідно у курячих яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки додати до просіяної муки і добре перетерти. Потім додати розм'якшене масло і все ретельно перемішати. Поступово влити кисле молоко, сіль і цукор, все добре вимішати.

Окремо збити білки і потім змішати їх з тестом. Розмішувати тісто акуратно зверху вниз.

У цього тесту можуть бути невеликі крупинки, але під час приготування млинців крупинки зникають.

2. Сковороду дуже добре прогріти, промазати рослинним маслом і випікати одні за одним тонкі млинчики. Складати тонкі млинці краще стопкою, промазуючи кожен млинець вершковим маслом.

3. Тонкі млинці краще подавати зі сметаною, медом, варенням, ікрою. При згортанні млинців з начинкою виходять апетитні рулетики.

Приємного апетиту.