Хазяєчки нечасто використовують кукурудзяне борошно для приготування їжі із-за того, що домашні страви з кукурудзяного борошна швидко черствіють і їх бажано подавати тільки в свіжому вигляді. Млинці з пропонованого рецептом значною мірою позбавлені таких недоліків, а кукурудзяне борошно надає їм особливий смак.

Необхідні інгредієнти:

Борошно пшеничне - половина склянки;
Мука кукурудзяна - третину склянки;
Сіль - третина чайної ложки;
Цукор-пісок - 2 чайні ложки;
Йогурт натуральний - 300 грамів;
Яйце куряче - 2 штуки;
Масло вершкове - 30 г;
Газована мінеральна вода.

Порядок приготування млинців:

Яйця необхідно збити з сіллю і цукром, потім додаємо йогурт натуральний і продовжуємо збивати. Цю суміш потрібно перекласти до пшеничного борошна і розмішати. Потім додати розпушувач і кукурудзяну муку. Тісто для млинців добре вимішати, щоб не було ніяких грудочок. Після цього до тесту необхідно додати масло вершкове (розтопити) і розбавляємо млинцеве тісто мінеральною газованою водою.

Тісто має бути трохи густіше, ніж для звичайних млинців. Тісто має постояти протягом деякого часу, приблизно 15 або 20 хвилин.

Після цього починаємо випікати млинці на добре розігрітій сковороді. Млинці змащуємо маслом і складаємо один на одного.

Такі гарні млинці зі сметаною або повидлом. А при наявності ікри, можна приготувати чудові млинцеві трубочки з ікрою.

Приємного апетиту.