Цей рецепт бісквітного рулету з горіхами я особливо рекомендую всім тим, хто дуже любить солодку випічку, але не дуже готовий витрачати на кухні половину робочого дня. Повірте, навіть якщо ви будете готувати його, ледве пересуваючи ноги по кухні, і то весь процес приготування не займе у вас більше години. А вже для хазяєчок, яким зайва хвилинка на кухні в радість, потрібно лише півгодини, щоб створити цей нескладний, але дуже смачний бісквітний рулет з горіховою начинкою.

Бісквітний рулет з горіховою начинкою

Вам знадобляться:

Для тесту
Яйця - 2 шт.
Згущене молоко - 1 банка (стандартна)
Масло вершкове - 100 г
Борошно пшеничне (вищий гатунок) - 1 склянка
Розпушувач - 1 ч.л.

Для начинки
Джем (за вашим смаком) - 200+ р
Горіхи (я зазвичай беру арахіс, але можна і взяти і більш благородні: мигдаль, фундук, волоські) - 150 г
Лимон - 1 шт. (невеликий)

Спосіб приготування:

Бісквіт

Для того щоб процес замішування тісто проходив легко і невимушено, насамперед розтопіть на водяній бані вершкове масло. Правда, я це роблю завжди на невеликому вогні, але якщо ви не будете уважно стежити за маслом, воно може підгоріти. Тому, щоб не ризикувати, краще скористатися водяний лазнею.

Потім, змішайте в глибокій мисці розтоплене масло, яйця (попередньо помийте шкаралупу, щоб уникнути попадання в тісто якоїсь зарази), згущене молоко і борошно, змішану з розпушувачем. Якщо є бажання, то можете просіяти борошно через сито, гірше не буде.

Замісіть з усіх перерахованих вище продуктів тісто. Воно повинно мати тягучою, однорідною консистенцією.

Готове тісто потрібно викласти рівним шаром у форму для випічки, вистелену змащеній маслом пергаментним папером. Надайте коржу прямокутну форму розміром приблизно 30х40 см Після цього можна відправляти корж в розігріту до 200 градусів духовку ні 15-20 хвилин.

Вміст

печеться Бісквіт, тому у вас є час, щоб приготувати начинку. Для начинки вам потрібно очистити арахіс від червоної шкірки (інакше вона додасть гіркоту рулету) і подрібнити його разом з вимитим лимоном в блендері. У цьому рецепті лимон використовується з шкіркою, але ось кісточки бажано видалити. Подрібнені інгредієнти змішайте з джемом. Начинка готова.

до Речі, якщо ви не любите лимон, то можна замість нього використовувати зелене яблуко, виходить не менш смачно.

Рулет

А ось на даному етапі потрібно буде діяти швидко!

Коли бісквіт спечеться, а ви дізнаєтеся про це по ароматного запаху, який наповнить вашу кухню, і за запекшимся краях коржа, потрібно дістати його з духовки, намазати приготовленою начинкою і тут же, поки він не охолов і встиг підсохнути, скрутіть його в рулет. Зробити це буде дуже просто, але за умови, що корж гарячий або хоча б теплий.

Готовому бисквитному рулету потрібно обов'язково дати трохи часу постояти, щоб він просочився, після чого можна готувати чай або каву.

Приємного апетиту!