Бісквітний рулет - просте і дуже смачне частування, яке порадує всіх любителів солодкого. А якщо з простого рулету зробити ось такий розкішний ніжний торт, то ніхто не залишиться байдужим. Ось як ми приготували розкішний бісквітний торт з ожиною і кремом.

Щоб приготувати ніжний бісквітний торт з єжевичної начинкою, нам потрібно:

Для бісквітного рулету:

• 4 яйця
• 100 г цукру
• 4 столові ложки гарячої води
• 100 г борошна
• 40 р крохмалю
• 1 чайна ложка разрыхителя
• 100 г джему

Для крему:

• 300 г ожини
• 50 г цукру
• 50 мл води
• 2x 250 г сирного крему
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора
• 200 г збитих вершків

Готуємо:

1.) Збиваємо 4 яйця, 4 столові ложки гарячої води і все перемішуємо з допомогою міксера. Повинна вийти однорідна повітряна маса.

2.) Тепер додаємо борошно - акуратно, через сито.

3.) Отриману однорідну масу викладаємо на глибоке деко і випікаємо 10 хвилин при 200 °C.

4.) Готове тісто злегка остудимо і викладаємо на велике і чисте кухонний рушник. Потім покриваємо тісто тонким шаром джему.

5.) Тепер з допомогою рушники звертаємо тісто в рулет.

6.) Ріжемо рулет на однакові шматочки - приблизно по 2 см шириною.

7.) Ожину заливаємо 50 мл води, додаємо 50 г цукру і варимо близько 10 хвилин. Кілька ягід відкладемо в сторону. Коли ягідна маса розвариться, а цукор розчиниться, знімаємо її з вогню, чекаємо, поки охолоне, і проціджуємо . Кожну порцію сирного сиру кладемо в окрему ємність. В одну додаємо ароматизатор і збиті вершки, в іншу - ежевичную масу.

8.) Тепер беремо глибоку миску і покриваємо її зсередини харчовою плівкою. Викладаємо миску зсередини скибочками рулету. Намагаємося, щоб бісквіт повністю покривав усю поверхню.

9.) Всередину покритої бісквітом форми викладаємо спочатку білий крем. Поверх нього кладемо кілька ягід ожини. Потім викладаємо зверху ожиновий крем.

10.) Поверх крему кладемо залишилися скибочки рулету і накриваємо харчовою плівкою. Ставимо торт в холодильник на 4 години.

11.) Краса!

А якщо залишиться ожина, можна додати ще й ось такий чарівний десерт.

Щоб приготувати кекси з ожиною і кокосом (6 порцій), нам потрібно:

Для тіста:

• 2 яйця
• 100 г борошна
• 80 г цукру
• 35 г масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Для начинки:

• 2 столові ложки ожинового мармеладу

Для крему

• 55 г м'якого вершкового масла
• 120 г кисломолочного сиру
• 180 г цукрової пудри
• 2 столові ложки кокосової стружки
• 1 столова ложка ожинового мармеладу
• харчовий барвник фіолетовий
• 6 ягід ожини

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Краса! Навіть є шкода. Приємного апетиту!