Тірамісу - від одного тільки назви вже слинки течуть. Ніжне частування з кавовим смаком і бісквітним печивом зробить будь-який день чарівним. Ось як ми приготували ніжний торт "Тірамісу" з повітряним кремом - цілих 2 рецепта.
Щоб приготувати торт "Тірамісу" з печивом і ніжним кремом, нам потрібно:
Для коржа:
- 2 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 1 щіпка солі
- 60 г цукру
- 50 г борошна
- 25 г крохмалю
Для крему:
- 750 г маскарпоне
- 100 г цукрової пудри
- 500 г збитих вершків
Додатково:
- велика чашка кави з молоком
- 300 г печива "Савоярді" або схожого
- 1 столова ложка меленої кави
- 1 столова ложка какао
Готуємо:
1.) Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки з рослинним маслом, чайною ложкою цукру і ванільним ароматизатором.
2.) Білки збиваємо з дрібкою солі і цукру, щоб вийшла повітряна однорідна маса. Змішуємо борошно і крохмаль, додаємо збиті білки. Все добре перемішуємо і викладаємо в круглу форму (24 см діаметром). Випікаємо 15 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.
3.) Коли корж готовий, спочатку виймаємо його з форми і кладемо на блюдо, а потім знову накриваємо формою уже без дна.
4.) Змішуємо сир з цукровою пудрою і збитими вершками і викладаємо третину крему у форму поверх коржа.
5.) Тепер прийшла черга печива: занурюємо кожне в склянку з кавою та молоком, а потім викладаємо у форму поверх крему - повинен вийти шар печива. Поверх нього викладаємо другу третину крему і знову покриваємо печивом. Повторюємо, поки не закінчаться інгредієнти, і ставимо торт в холодильник - краще всього на ніч.
6.) Готовий торт прикрашаємо шаром меленої кави і какао. І можна насолоджуватися!
Краса! А в бонус-відео ми покажемо ще один розкішний варіант десерту.
Щоб приготувати тірамісу з вишнею та марципаном, нам потрібно:
Для вишневого соусу:
- 350 г консервованої вишні
- 1 їдальня ложка крохмалю
Для крему:
- 500 г маскарпоне
- 30 мл амаретто
- 80 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
Для основи:
- 150 мл кави
- 1/2 чайної ложки приправи для імбирного печива (якщо такий приправи не знайдеться, можна використовувати суміш сухого імбиру і кориці)
- близько 12 штук печива Савоярді ("Дамські пальчики")
Для прикраси з марципана:
- 150 г цукрової пудри
- 200 г подрібненого мигдалю
- 2 столові ложки амаретто
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка кориці
Для прикраси:
- какао
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
